Recept: Gnocchi met pesto en asperges

 

Gnocchi met pesto en aspergesAfgelopen donderdag is het aspergeseizoen begonnen. Vanaf eergisteren kunnen we twee maanden lang genieten van deze heerlijke groente. En genieten, dat gaat zeker gebeuren! Ik ben namelijk gek op asperges. Eigenlijk zou dit recept afgelopen donderdag online komen, maar door omstandigheden is hij iets verlaat. Iets met de goede foto op de verkeerde laptop en dan de andere laptop meenemen. Laten we het er maar niet meer over hebben. Omdat ik jullie deze gnocchi met pesto en asperges niet wilde onthouden post ik hem vandaag. Als je mij vraagt welke asperges ik lekkerder vind, de groene of de witte, begin ik lang te twijfelen. De groene asperge eten we het hele jaar door en gebruik ik heel vaak. De witte asperge is er maar 2 maanden en kijk ik altijd naar uit. Omdat het voor mij moeilijk is om te kiezen gebruikte ik ze in dit gerecht allebei. De zachte volle en romige witte asperge doet het goed in combinatie met de groene knapperige en frisse variant. Een Italiaanse klassieker met een Hollands tintje! Lees verder