Recept: Gnocchi met pesto en asperges

 

Gnocchi met pesto en aspergesDeze gnocchi met pesto en asperges is een gouwe ouwe. Hij staat al sinds 2016 op mijn blog, maar het recept en vooral de foto was nogal gedateerd. Of eigenlijk, was alleen de foto gewoon hartstikke lelijk. Jammer, want het gnocchigerecht is heerlijk. Als de asperges in het seizoen zijn staat het regelmatig op tafel in huize Savory Sweets. Douwe schept rustig 3 keer op als dit op tafel staat en zelfs Sophie vindt het lekker. De asperges niet hoor, die zijn nog wat heftig en moeilijk te eten voor haar. Maar de gnocchi, die werd letterlijk van mijn bord gepikt door mevrouw. Je kunt de gnocchi natuurlijk zelf te maken, maar op een doordeweekse avond kun je er ook voor kiezen om de gnocchi kant en klaar te kopen. Scheelt tijd. En eerlijk? Ik doe dat zelf ook weleens. Hetzelfde geldt voor de pesto. Al is zelf maken natuurlijk wel het lekkerst! 

Lees verder