Recept: Gemarineerde zalm uit de oven

 

Gemarineerde zalm uit de ovenJoehoe! Daar ben ik weer. Afgelopen 5 dagen hebben we een fantastische tijd gehad in Berlijn. We hebben veel mooie dingen gezien, prachtig weer gehad en elke dag lekker gegeten. Ons hotel zat aan de Gendarmenmarkt; voor mij het mooiste plein van Berlijn. Zeker als de zon schijnt. Hoewel ik het heerlijk heb gehad in Berlijn, vind ik het ook wel weer fijn om in mijn eigen bed te slapen. Gisteravond stond ik ook meteen weer in de keuken. Na 5 dagen buiten de deur eten begon het koken toch weer te kriebelen. Aankomende maandag plaats ik een uitgebreid verslag van onze ontdekkingen en belevenissen.

Deze gemarineerde zalm uit de oven maakte ik vorige week voor het etentje met vrienden waar ik eerder over vertelde. Omdat ik mezelf graag een beetje uitdaag bedenk ik meestal een thema. Dit keer was mijn thema: alles van de markt. De boodschappen had ik allemaal op de markt gehaald en dat betekende koken met seizoensproducten. Absoluut geen straf in deze tijd van het jaar. Op het menu stonden asperges met hollandaisesaus, gekarameliseerde beenham en deze gemarineerde zalm uit de oven. Als toetje aten we de rabarbertaart met kaneel die ik vorige week al postte. De gemarineerde zalm uit de oven is ideaal als je voor meerdere mensen kookt. Weinig voorbereidingstijd en daarna maar een kwartiertje in de oven. Beetje stoer kijken bij het serveren en gaan met die banaan!  Lees verder