Recept: Geitenkaasquiche met walnoten en bacon

 

Geitenkaasquiche met walnoten en baconIk heb vakantie! Ein-de-lijk. Eigenlijk vrijdag al, maar toen er vanmorgen geen wekker ging voelde ik het pas echt. Heerlijk om je nog even om te draaien. Vandaag ga ik vooral even bijkomen. Even helemaal niks doen. Qua werk dan. Vanmiddag staat er een lunch met een vriendin gepland en vanavond plof ik lekker met Douwe op de bank om een serie te kijken. Gister had ik een kookworkshop van Joris Bijdendijk (ik ben bezig met de blog daarover, komt ergens deze week online) en dat was echt fantastisch. Ik was al fan, maar nu helemaal. We hebben ontzettend lekkere dingen gemaakt (en opgegeten) en Joris is in het echt net zo leuk als hij eruit ziet ;). Terug naar het recept van vandaag. Deze geitenkaasquiche met walnoten en bacon stond al een tijdje op de planning. Ik had de ingrediënten al dik een week in huis. Het enige probleem was de honing. Iedere keer als ik boodschappen had gedaan kwam ik thuis zonder honing. En zonder honing kun je de quiche niet maken. Nouja.. het kan wel. Maar het is minder lekker. Dus toen ik vrijdag ein-de-lijk, toen ik al bij de kassa stond overigens, bedacht dat ik nog even honing moest pakken kon ik aan de slag. Het resultaat? Heerlijk. Zoet, zout en met een crunch van de walnoten. Houd je van geitenkaas? Dan kan ik je dit recept zeker aanraden!  Lees verder