|
|
Joehoee! Ik ben jarig vandaag. En omdat ik jarig ben post ik vandaag mijn lievelingshapje. Als het winter wordt, en dan vooral rond de kerstdagen, moet ik een keer eendenrillettes gemaakt hebben. Ik ben sowieso gek op eend. Er ligt hier regelmatig een eendenborst in de pan en voor een pannenkoekje met pekingeend en hoisinsaus kun je me wakker maken. De eerste keer dat ik eendenrillettes proefde was in Wenen. We hadden de hele dag door de stad geslenterd. Het sneeuwde en het was 10 graden onder nul. Moe en hongerig liepen we een restaurant binnen. We bestelden een hapjesplank en een fles rode wijn. Op de hapjesplank stond ook een pot eendenrillettes met rode uienchutney. Nou die pot was heel snel leeg kan ik jullie vertellen. Heerlijk vond ik het. Wenen heeft voor mij iets magisch. Ik heb daar mijn mooiste stedentrip ooit gehad. Misschien omdat het de eerste keer met Douwe was. Misschien omdat we met oud en nieuw om 12 uur stonden te walsen in de sneeuw. Ik weet het niet. Maar alles was daar even fantastisch. Het eten, de mensen, de cultuur en zelfs de kou vond ik daar leuk. Ik wil heel graag een keer terug, maar ik ben bang dat ik de magie dan verbreek. Één ding weet ik zeker. Als ik terug ga, eten we bij die 3 hacken en bestel ik de hapjesplank. Met eendenrilletes met rode uienchutney. Lees verder