Recept: Couscoustaartjes met feta en lamsvlees

 

Couscoustaartjes met feta en lamsvleesVorige week vierden we de verjaardag van Douwe. Als één van ons twee jarig is nodigen we altijd de hele familie uit om te komen eten. We vinden het leuk om dan een uitgebreid diner met 3 of 4 gangen te koken. Tijdens de verjaardag van Douwe waren deze couscoustaartjes met feta en lamsvlees het voorgerecht. Het hoofdgerecht was saltimbocca met een puree van knolselderij, pastinaak en truffel, als toetje aten we cheesecake met witte chocola en frambozen en we sloten de maaltijd af met een kaasplank. De couscoustaartjes met feta en lamsvlees waren een groot succes. De kruidige couscous combineert goed met de frisse feta en het malse lamsvlees. Omdat ik de couscous enkele uren van te voren al gemaakt had was het gerechtje in een mum van tijd klaar. Het enige wat ik tijdens het diner nog moest doen was het lamsvlees grillen en het taartje opbouwen. De couscoustaartjes met feta en lamsvlees zijn een enorme aanrader! Lees verder