Recept: Citroenrisotto met coquilles en groene asperges

 

Citroenrisotto met coquilles en groene aspergesIk maakte deze citroenrisotto met coquilles en groene asperges voor mijn verjaardagsdiner. Omdat mijn schoonzusje allergisch is voor gluten maakte ik het hele diner gluten vrij. Best wel een uitdaging als je normaal niet eens let op gluten. We aten als voorgerecht dungesneden eendenborst met portsaus, als hoofdgerecht de citroenrisotto en als dessert de semmifredo met aardbeien die ik eerder postte. Het diner was zeer geslaagd, en de gluten werden niet gemist. Deze citroenrisotto met coquilles en groene asperges is lekker fris. Helemaal lekker als straks het mooie weer er weer aan komt! Lees verder