Recept: Brunchbroodje met pastrami en mierikswortelsaus

 

Brunchbroodje met pastrami en mierikswortelsausDat zoiets simpel zo lekker kan zijn. Ik ben momenteel serieus verslaafd aan dit lekkere broodje. Pastrami is een vleeswaren gemaakt van gerookt en gepekeld rundvlees. Van origine komt het uit Roemenië. Pastrami is door de Joodse immigranten vanuit Roemenië meegenomen naar New York en sindsdien is het daar immens populair. Bij bijna elke broodjeszaak in New York kun je een broodje pastrami bestellen. In Nederland kun je pastrami zowel kalfs- als runderpastrami kopen bij de betere slagers of, zoals ik, gewoon bij de Albert Heijn. Het idee om pastrami de combineren met mierikswortel kwam van Douwe. Hij maakte dit broodje voor me toen ik een keer laat thuis was uit mijn werk. Ik vond de combinatie van pastrami met mierikswortel zo lekker dat ik hem erin heb gehouden. We eten dit broodje nu regelmatig in het weekend. Ik gebruik meestal kleine brunchbroodjes, maar je kunt ook gewoon een kaiserbroodje, een pistoletje of een ander hard broodje gebruiken. Het brunchbroodje met pastrami en mierikswortelsaus is een easy broodje waar je zeker geen spijt van gaat krijgen! Bon appétit! Lees verder