Recept: Broodje sukade met uienchutney en honing-mayonaise

 

Broodje sukade met uienchutney en honing-mayonaiseIk at dit broodje sukade met uienchutney en honing-mayonaise van de zomer bij een heel leuk lunchtentje in de Hout in Haarlem. We hadden ’s middags een aantal behandelingen bij een spa geboekt (heurlijk!) en daarvoor ging we eerst een hapje eten. Het was mooi weer dus we besloten neer te strijken bij Nurks in de Hout. Nurks is een klein tentje midden in het houtpark met een fantastische kaart. Eerlijk gezegd had ik dat niet verwacht. Toen we aan kwamen lopen was de zaak nog dicht en had het vooral iets weg van een vervallen tuinhuisje. Eenmaal geopend zag het er opeens ontzettend gezellig uit. Wat een beetje aankleding wel niet kan doen. De bediening was erg vriendelijk en we zaten heerlijk in het zonnetje. Toen ik de kaart las wilde ik meteen doorgaan naar het borrelafdeling. I love borrelplanken en de kaart stond er vol mee. Mijn metgezel wilde echter gewoon een broodje voor de lunch bestellen (en dat snap ik om een uur of 12). Een borrelplank in je eentje leegeten is ook weer zo wat, dus een broodje it was. Mijn vriendin bestelde de tuna melt en ik nam het broodje sukade met uienchutney en honing-mayonaise. Daar kreeg ik geen spijt van. Het broodjes was god-de-lijk! Ik was de borrelplank op slag vergeten. Het broodje was zo lekker, dat ik hem thuis meteen namaakte. Stond ik in de zomer draadjesvlees te maken. Wel een bijzondere ervaring. En erg lekker. Ik ben mijn vriendin eeuwig dankbaar! Lees verder