Recept: Broodje pulled chicken met koolsalade

 

Broodje pulled chicken met koolsaladeToen ik zondagochtend om 9 uur in de keuken kip stond aan te braden verklaarde ik mezelf wel even voor gek. Ik wilde deze broodjes pulled chicken met koolsalade zo graag meegeven naar Douwe zijn honkbalwedstrijd dat ik er mijn wekker voor zette. En toen stond ik daar dus te koken. Om 9 uur ’s ochtends. Op zondagochtend. Dan moet je wel heel erg gek zijn op de mister! Het fijne van pulled chicken (en ook van pulled pork) is dat de voorbereiding niet langer dan 10 minuten duurt. Als de kip in de oven staat is het enige wat je moet doen wachten. Of weer terug je bed in duiken in mijn geval. Doordat de kip lang gaart op een lage temperatuur wordt het vlees heerlijk zacht en valt het zo van het bot af. Ik koos ervoor om de pulled chicken te combineren met een frisse koolsalade, maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor iets anders. Het broodje pulled chicken met koolsalade is lekker als lunch, tussendoortje of lichte avondmaaltijd. Het ultieme barbecuegevoel maar dan op een broodje. Lees verder