Recept: Biefstuktapenade

 

BiefstuktapenadeHallelujah! Sinds gister is ein-de-lijk mijn oven gemaakt. Ik kon de ovenmeneer wel zoenen! Wat bleek.. het display was kapot dus de knoppen werkten niet. Stom! Gelukkig had de monteur een nieuw display bij zich (het schijnt vaker te gebeuren) en kreeg hij in 10 minuten weer leven in de oven. Hoera! Toen de oven het 2,5 week geleden begaf voelde ik me wel even zielig. Met allerlei cakes, quiches en een tulband op de planning kon ik opeens niks meer. Over op plan B. Planning omgooien en improviseren. Dat was in het begin wel even lastig. Want toen hij er niet meer was besefte ik pas hoe vaak ik mijn oven gebruik. Geen vlees of vis uit de oven, geroosterde aardappeltjes of afbakbroodjes. Maar (kerst)ontbijten met toast met zalm, roomkaas en avocado (zeker geen straf) en op kerstavond dineren met kleine hapjes. Uiteindelijk viel het dus allemaal mee. En kerstavond was uiteindelijk hartstikke gezellig. Lekker borrelen met een tafel vol met hapjes. Één van die hapjes was deze biefstuktapenade. De smaak van carpaccio, maar dan in een tapenade. Lekker op een stokbroodje of toastje.  Lees verder