Recept: Bavette met chimichurri

 

Bavette met chimichurriVan mooi weer krijg ik trek in gegrilde gerechten. Groente, vis, vlees en zelfs kaas (hallo halloumi!) gooi ik op de grill. En hoewel we bewust vaak vega eten, blijft een stukje vlees mijn favorieten. Een carnivoor in hart en nieren. Deze bavette met chimichurri is hier favoriet. Mooi lichtrood vlees met een pittige, maar tegelijkertijd ook frisse, saus. Het liefst grill ik de bavette op de barbecue, maar bij gebrek aan een tuin of balkon gebruik ik ook vaak de grillplaat. Een barbecue in je woonkamer is ook weer zo wat. Deze bavette grilde ik vorige week, toen het nog ontzettend mooi weer was. Helaas ligt het mooie zomerweer alweer een tijdje achter ons. Plenst het bij jullie ook zo van de regen? Mij weerhoudt een beetje regen trouwens niet om de barbecue evengoed aan te steken. Lekker onder de onderkapping of partytent. Glaasje wijn erbij. Gaat prima!
Lees verder