Recept: Aziatisch gegratineerde mosselen

 

Aziatisch gegratineerde mosselenDit recept begon eigenlijk als een probeersel. Ik had afgelopen zomer op de Taste of Amsterdam oesters gegeten met verschillende Aziatische toppings. Ze gebruikte daar onder andere lente-ui, gefrituurde uitjes en gember om de oesters om smaak te maken. Het stond al een tijdje op mijn lijstje om deze na te maken. Toen ik van de week een pak mosselen zag liggen in de supermarkt moest ik daar weer aan terug denken. De “R” zat in de maand dus ik vond dat het kon. Ik besloot de mosselen mee te nemen en er mee aan de slag te gaan. Omdat ik veel Aziatisch kook had ik bijna alle ingrediënten al in huis. In principe is alles wat ik gebruikte in de (grotere) supermarkt te vinden. Kijk vooral even in het schap bij de Aziatische producten. Deze Aziatisch gegratineerde mosselen bleken een heerlijk hapje voor bij de borrel. Door het gebruik van oestersaus veranderd de zeevrucht in een smaakbommetje. Lekker in combinatie met een droge witte wijn, ijskoud biertje of groot glas fris. Lees verder