Recept: Aspergeschotel met beenham en mosterd

 

Aspergeschotel met beenham en mosterdIk kan dit jaar geen genoeg krijgen van witte asperges. Als ik ze ergens zie liggen heb ik ze, voordat ik het weet, afgerekend en in mijn tas gestopt. Er ligt hier tegenwoordig standaard een half kilootje in de koelkast. Ons gemiddelde ligt momenteel op twee keer per week. En dat is heel wat voor een huishouden waar niet vaak twee keer hetzelfde op tafel komt. Tenzij iets echt heel lekker is. Zo eten we wel regelmatig kaasfondue, pasta vongole en Thaise groene curry. En nu dus ook witte asperges. Deze aspergeschotel met beenham en mosterd maakte ik de afgelopen maand maar liefst 3 keer. Helemaal in de lijn van dit moment dus. Zolang ze er nog zijn moeten we er maar even flink van genieten. Één keer knipperen met je ogen en het seizoen is weer voorbij. En dan moeten we weer een jaar wachten. Komt deze aspergeschotel binnenkort bij jou op tafel?

Lees verder