Recept: Aspergepakketjes met zalm en citroen

 

Aspergepakketjes met zalm en citroenYesss! Witte asperges! Sinds het aspergeseizoen begonnen is heb ik er al heel wat weggeknaagd. Ik ben dol op het witte goud. Het liefst met hollandaisesaus of, zoals nu, in combinatie met zalm. Dit keer maakte ik ze en papillotte. Dat betekent niet meer dan in een pakketje. Doordat de lucht niet kan ontsnappen wordt de vis supersnel gaar gestoomd. Ik voegde voor extra smaak een scheutje droge witte wijn toe. Deze kun je ook weglaten als er kinderen mee-eten of geen alcohol wilt gebruiken. Ik heb er geen probleem mee en deed het lekker wel. De aspergepakketjes met zalm en citroen komen nu nog uit de oven, maar als het zonnetje gaat schijnen kun je ze lekker op de barbecue klaarmaken. Snel klaar, gezond en ontzettend lekker! Lees verder