Recept: Aardappelsoep met truffel

 

Aardappelsoep met truffelAfgelopen zondag kwamen er een aantal vrienden bij ons eten. Ik heb de hele dag in de keuken gestaan en bereidde een uitgebreid diner voor. Heerlijk vind ik dat.. Een beetje kokkerellen de hele dag. Alleen al het mooi dekken van de tafel vind ik leuk. Omdat het hoofdgerecht erg zwaar was besloot ik een wat lichter voorgerecht te maken. Dit werd de aardappelsoep met truffel. Een rijke en delicate soep waar je, je vingers bij opeet. Om de soep aan te vullen maakte ik zelf soepstengels met serrano; een lekker hapje dat er ook nog eens mooi uit ziet. We hebben genoten!

Lees verder