Recept: Aardappelsalade met radijs en augurk

 

Aardappelsalade met radijs en augurkWat is het ongelooflijk mooi weer. In Berlijn was het weer al mooi, maar dit overtreft alles. Ik kan gewoon mijn zomerjurkjes al aan! Gister hebben we voor het eerst gebarbecued en ging de fik in de vuurkorf. We werden ontvangen met een cocktail en hebben de hele avond (en nacht, au mijn hoofd!) zitten borrelen. Op dit moment sta ik American pancakes te bakken voor Douwe. Jawel, het is weer zondag en dat betekent lunch maken voor tijdens zijn wedstrijd. Klinkt heel vervelend, maar ik doe het omdat ik het zelf leuk vind. Als het aan Douwe ligt blijf ik gewoon lekker liggen. Vanmiddag ga ik met een vriendin naar Amsterdam Kookt in het Olympisch stadion. Lekkere hapjes, glaasje wijn en natuurlijk de zon. Één van de betere manieren om je vakantie af te sluiten. Morgen moet ik, na 2 weken vrij, gewoon weer werken. Gelukkig is het volgend weekend Pinksteren. Eigenlijk stond deze aardappelsalade met radijs en augurk verderop in de planning, maar als het zulk mooi weer is dan post ik liever een receptje voor op of bij de barbecue. Ik heb deze aardappelsalade gister nog eens uitgetest, en hij blijft heerlijk. Zomers, feestelijk en lekker fris. Als je vanavond (of op een andere dag) gaat barbecuen zou ik hem zeker een keer uitproberen! Lees verder