Zelf appelmoes maken

Recept: Zelf oud-Hollandse appelmoes maken

 

Zelf oud-Hollandse appelmoes makenAppelmoes is één van mijn guilty pleasures. Ik kan er op sommige momenten zoveel trek in hebben. En dan het liefst in combinatie met gebakken aardappels en mayonaise. I know, mayonaise en appelmoes is eigenlijk een hele rare combinatie, maar ik vind het bijzonder lekker. Net zoals dat ik een kroket graag uitlepel met frietjes en dat ik stiekem gek op kaassoufflées met zoete chilisaus. Jullie hebben vast ook wel van die gekke gewoontes of smaakcombinaties af en toe. Of ben ik de enige? Afijn, terug naar mijn appelmoescraving. Want die is hardnekkig momenteel. Er staat de laatste weken regelmatig een pannetje met appels te pruttelen op het fornuis. Het recept dat ik gebruik is lekker zoet en wordt, doordat ik een kaneelstokje meekook, lekker kruidig. Precies zoals ik hem wil hebben. Oud-Hollandse appelmoes zoals mijn oma hem maakte. Na een kwartiertje pruttelen begint het huis heerlijk naar zoete appeltjes en kaneel te ruiken. Wie wordt daar nou niet blij van!



Ingrediënten Oud-Hollandse appelmoes voor 4 personen

4 goudrenetten (appels)
1 kaneelstokje
1 zakje vanillesuiker
2 eetlepels citroensap
Een scheutje water
Eventueel een snuf kaneelpoeder

Zelf appelmoes maken

Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd de appel in blokjes.

Doe de appel, het kaneelstokje, de vanille en het citroensap in een (steel)pan. Voeg een scheutje water toe en breng aan de kook. Ben je een zoetekauw? Voeg dan 2 theelepels kristalsuiker toe.

Zet het vuur laag en laat de ingrediënten een 20-30 pruttelen. Als het goed is krijg je een grove appelmoes. Verwijder voor serveren het kaneelstokje en bestrooi eventueel met een beetje kaneelpoeder.

Liever geen brokjes? Pureer dan even met de staafmixer. Laat de appelmoes afkoelen of serveer hem terwijl hij nog een beetje warm is.

Wil je op de hoogte blijven? Volg mij dan op Facebook, Twitter of Instagram (username: @savorysweetsnl).

Pin It

One thought on “Recept: Zelf oud-Hollandse appelmoes maken

  1. Ellen schreef:

    Ja hoor ik ben ook van dezelfde combinatie maar dan nog liever met frietjes, mayo en appelmoes! Ook heerlijk om mama mia’s te gebruiken als rietje voor cola, lege bitterballen te vullen met mayonaise en een heerlijke jus over sla heen yummie yummie. Deze appelmoes ga ik zeker snel maken, dank je wel weer!

     

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *