Broodbakjes met ei en bacon

Recept: Broodbakjes met ei en bacon

 

Broodbakjes met ei en baconZien deze broodbakjes met ei en bacon er niet leuk uit? Ik ben er helemaal verliefd op. Ik kwam het idee tegen bij het tv-programma Bed & Breakfast. Ja, I know, dat is best een suf programma op omroep Max. Het idee is dat 3 stellen met een b&b bij elkaar gaan slapen om ze te beoordelen en aan het einde van het programma wordt de beste beloond met ehh.. de eer denk ik? Het programma is lekker kneuterig en daarom perfect om op zaterdagochtend bij wakker te worden. Ik vind het heerlijk om te kijken. Afgelopen week maakte één van de gastvrouwen soortgelijke broodbakjes als ontbijt. Ik vond ze zo leuk dat ik besloot om ze na te maken. Het resultaat was nog beter dan ik dacht. Knapperig brood van buiten met een gebakken eitje en bacon aan de binnenkant. Perfect voor Pasen. Staan deze broodbakjes met bacon en ei binnenkort op jouw brunchtafel te shinen?



Ingrediënten voor 6 broodbakjes met ei en spek

6 boterhammen (casino wit)
3 eieren
3 plakken bacon
1 theelepel roomboter
Een paar sprietjes bieslook
Een paar plukjes kiemgroente
Peper en zout

Broodbakjes met ei en bacon

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Vet een muffinvorm in met roomboter.

Kluts de eieren los en snijd de plakken bacon doormidden.

Steek rondjes uit het casinobrood en rol ze plat met een deegroller. Leg de plakjes brood in een muffinvorm en druk aan zodat je een soort bakje krijgt.

Leg de bacon onderin de bakjes. Verdeel het eiermengsel over de bakjes en maak af met peper en zout.

Schuif de muffinvorm in de oven en bak de krokante broodbakjes met bacon en ei in 20 minuten gaar.

Hak de bieslook in stukjes. Bestrooi met peper uit de molen, bieslook en kiemgroente.

Wil je op de hoogte blijven? Volg mij dan op Facebook, Twitter of Instagram (username: @savorysweetsnl).

Pin It

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *