Babi ketjap met rijst

Recept: Babi ketjap met rijst

 

Babi ketjap met rijstOhh guys, deze babi ketjap met rijst was niet normaal lekker! Het is dat ik nog een restje in de vriezer heb, anders had ik hem dit weekend weer gemaakt. En dat zegt wat, want ik kook niet vaak hetzelfde. Misschien smaakte hij wel extra goed omdat we vandaag als een verzopen kat thuis kwamen. Mijn god, wat was het slecht weer vandaag. Gelukkig ging het na een warme douche en een bord met dampend eten voor ons neus al een stuk beter. Glaasje wijn erbij, die hadden we tenslotte wel verdiend. De babi ketjap is niet iets wat je moet maken als je een dag werken achter de rug hebt. Tenzij je pas om 22:00 wilt eten. Ga dan vooral je gang. Het duurt namelijk wel even voordat je de babi ketjap gemaakt hebt. Maar als je bijvoorbeeld in 1 keer een grote hoeveelheid maakt en vervolgens per portie in de vriezer legt, dan heb je altijd iets lekkers in de vriezer liggen. Voor als je op een dag verzopen in de regen thuiskomt bijvoorbeeld. Ik was er vandaag in ieder geval erg blij mee!




Ingrediënten babi ketjap met rijst voor 4 personen

500 gram hamlappen, varkenslappen of karbonade
2 uien
4 tenen knoflook
2 theelepels geraspte gember
6 eetlepels ketjap
1 eetlepel citroensap of azijn
2 eetlepels water
1 eetlepel gembersiroop
1 eetlepel sambal (badjak)
Een scheutje zonnebloemolie
Peper en zout

Pers de tenen knoflook en versnipper de ui. Snijd het vlees in blokjes. Bestrooi het vlees met peper en zout.

Verhit een scheutje olie in een braadpan. Doe de knoflook, de ui en de gember in de pan en bak tot het begint te geuren.

Doe het vlees in de pan en bak rondom bruin. Zet het vuur laag en doe de ketjap, de gembersiroop, de sambal, de azijn en 2 eetlepels water in de pan.

Laat het vlees sudderen tot het zacht is en uit elkaar valt. Bij mij duurde dit een uur of 2.

Serveer de babi ketjap met rijst en zoetzure komkommer. De babi ketjap is nog lekkerder als je hem de volgende dag serveert.

Wil je op de hoogte blijven? Volg mij dan op FacebookTwitter of Instagram (username: @savorysweetsnl).

Pin It

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *