|
|
Zondag is het moederdag! Tijd om je lieve moeder even lekker in de watten te leggen. En hoe kun je een moeder nou beter in het zonnetje zetten dan door een taart voor haar te bakken. Of te koelkasten in dit geval. Want een kwarktaart hoeft natuurlijk niet in de oven. Deze kwarktaart met aardbeien kan bijna niet mislukken. Kwestie van de juiste hoeveelheid ingrediënten mengen en vervolgens op laten stijven. Elke keukenkluns kan dit. Het resultaat? Een frisse, romige en zijdezachte kwarktaart. En een blije moeder natuurlijk. Want daar deden we het voor. Ik ben heel benieuwd waar mijn Sopje mee komt. Het kinderdagverblijf is momenteel nog dicht dus die mooie jaarlijks moederdagknutsel kan ik op mijn buik schrijven. Douwe? Lees je mee?
Soms kan iets simpels zo lekker zijn! Deze galette met aardbeien bevat maar 5 ingrediënten en kan na minder dan 10 minuten de oven al in. Én lekker dat hij is, niet normaal! Dat had ik niet verwacht toen ik hem maakte. Een galette is een taart met de Franse slag. Je belegt het deeg met wat je maar wilt (hartig of zoet) en vouwt het daarna dicht. Vervolgens besmeer je de randjes met ei zodat ze mooi gaan glimmen en schuif je hem in de oven. Makkelijker kan bijna niet. Lekker toegankelijk, wat iedereen kan dit maken. Ook leuk om met kinderen te doen! Psss.. Lezen jullie mee vaders (en moeders)? Het is bijna moederdag! Deze moeder zou hier in ieder geval erg blij mee zijn. Je weet wat je te doen staat. ;).
Hoera! De rabarber is weer in het seizoen. Ik vind de raberber met zijn mooie roze stengels zo’n lekkere groente (jawel, rabarber is een groente. Geen fruit!). De friszure smaak vind ik heerlijk combineren met zoete baksels of desserts. Een fijne tegenhanger bij al dat zoete geweld. En die geur, jammie! Het water loopt me alweer in de mond als ik erover schrijf. Ja guys, je krijgt mij letterlijk mijn bed uit voor een gerecht met rabarber. Ook zo’n rabarberfan? Dan ga ik je vandaag heel erg blij maken. Afgelopen weekend maakte ik namelijk een heerlijke rabarber meringue taart. Het was even een projectje, maar dan heb je wel wat. Een friszoete taart met een lekkere laag schuimige meringue on top. Jammie!
Ohhh ik heb gister zulke lekkere aarbeien gescoord! Lekker sappig en heerlijk zoet. Precies zoals een aardbei hoort te zijn. Als je de zomer in één hap zou kunnen vangen, dan komen deze aardbeien behoorlijk in de buurt. Ik hoef jullie dus niet uit te leggen dat ik stond te popelen om er iets lekkers mee te maken. Dat werd deze aardbeientaart met mascarponecrème. Een heerlijke taart met een krokante koekbodem, een romige mascarpone-slagroomcrème en heerlijke aardbeien on top. Een enorme blijmaker! Is het geen plaatje geworden? Hier werd de taart met gejuich ontvangen en hij werd letterlijk verslonden. Dat maakt het thuiswerken een stuk dragelijker! 
Als ik de ingrediënten voor brownies in de keuken leg begint de mister nog net niet te juichen. Jullie zullen dus wel begrijpen dat deze brownietaart met mascarponecrème enthousiast werd ontvangen. Omdat het komende week Pasen is versierde ik de taart met allemaal lekkers van de paasafdeling van de supermarkt. Lees je dit bericht terwijl Pasen al voorbij is? Niet getreurd, je kunt er ook een kerstthema, zomerthema (met lekker veel rood fruit) of herfsthema aan geven. Het idee voor de gevulde eitjes kwam ik tegen op Pinterest (zo’n fijn medium om inspiratie op te doen) en ik vond ze zo leuk dat ik ze wel móest maken! En zie ze nu eens shinen op de taart. Ze maken de brownietaart met mascarponecrème helemaal af. Ik ben er blij mee!
Pasen staat nu echt bijna voor de deur. En dat is te merken ook. De ontbijt- en brunchgerechten worden momenteel ontzettend goed bekeken en ook op social media vliegen de paasrecepten me om de oren. Lekker hoor. Ik houd wel van een flinke brunch. Helemaal met allerlei zelfgemaakte lekkernijen. Deze babka met nutella bijvoorbeeld. Een heerlijk vlechtbrood uit Oost-Europa met een gesmolten nutellavulling. Een ontbijt waar je zeker vrienden mee gaat maken. Loopt het water je al in de mond? Bij mij wel hoor! Zodra het brood de oven in gaat begint het heerlijk te ruiken in huis. Daar komt toch iedereen zijn bed voor uit? Zelfs de grootste slaapkop blijft dan niet meer liggen.