Recept: Kip pesto salade voor op brood

 

Kip pesto salade voor op broodDeze kip pesto salade is één van mijn pareltjes. Als ik iets moet meenemen naar een feestje grijp ik vaak naar dit recept. Iedereen die vlees eet, lust deze salade en hij is zó in elkaar gezet. Sinds ik de kip pesto salade met Pasen meenam naar mijn familie wordt er regelmatig naar gevraagd. Zelf eet ik de salade graag op brood. Er kan niks tegenop een knapperig en warm broodje met een lekkere salade. Doordat ik de mayonaise grotendeels vervang door Griekse yoghurt wordt de salade extra fris en een stuk gezonder. En daar zijn we in de bikiniaanlooptijd alleen maar blij mee! Heb ik je al overtuigd? Maak hem maar gewoon een keer, dan merk je het vanzelf 😉

Lees verder

Recept: Het enige echte broodje hete kip

 

Broodje hete kipHet broodje hete kip is het eerste recept dat ik ooit gepost heb op Savory Sweets. Vanaf het begin af aan was het een succes en het is nog steeds één van de meest bekeken recepten op de blog. Momenteel ben ik bezig om veel gerechten opnieuw te koken om de receptuur te optimaliseren en maak ik nieuwe foto’s. “Vroeger” maakte ik de foto’s voor bij de recepten met mijn telefoon. Inmiddels gebruik ik daar een spiegelreflexcamera, verschillende ondergronden en, voor in de winter, daglichtlampen voor. Waarschijnlijk kom je nog weleens een oude foto tegen als je door de blog heen klikt. Ik vind ze zelf verschrikkelijk en schaam me er stiekem beetje voor. Stom hé… Het is namelijk wel iets waar het ooit mee begon. En daar moet ik eigenlijk trots op zijn. Desondanks ben ik de oude foto’s liever kwijt dan rijk. En daarom zullen er de komende tijd regelmatig gouwe ouwe voor komen. Mét aangepaste recept én nieuwe foto. En vandaag is dat het broodje hete kip. Gaan jullie hem maken? Let me know. Vind ik leuk!

Lees verder

Recept: Flammkuchen met gerookte zalm en rucola

 

Flammkuchen met gerookte zalm en 3 jaar geleden vertrokken Douwe en ik vandaag voor een roadtrip richting Frankrijk. Een culinaire roadtrip om precies te zijn. Want man, wat heb ik lekker gegeten en gedronken overal. Één van de gebieden die we aandeden was de Elzas. In de Elzas maakte ik kennis met de flammkuchen. Die kun je daar in werkelijk ieder restaurant krijgen. Of , zoals ze het in het Frans noemen, tarte flambeé. Een flammkuchen is een hele dunne pizza met crème fraîche, (rode) ui en spekjes. In de Elzas zijn er tientallen variaties te vinden. Bijvoorbeeld eentje met geitenkaas, peer en noten. Of eendenborst, vijgen en rode uienchutney. Ik maakte een flammkuchen met gerookte zalm, rucola, kappertjes en rode ui. Lekker fris. Glaasje ijskoude Riesling erbij en ik ben een gelukkig mens.

Lees verder

Recept: Wraps met vissticks en remouladesaus

 

Wraps met vissticks en remouladesausGister at ik tijdens de lunch zo lekker dat ik dat graag met jullie wil delen. Deze wraps met vissticks en remouladesaus zijn eigenlijk heel simpel. Zo simpel dat je het eigenlijk niet eens meer echt koken kunt noemen. Eerder samenvoegen. Of “in-elkaar-hutseflutsen”. Gebaseerd op de visburger van de grote gele M, maaar dat in een wrap. Heerlijk dat iets wat zo simpel is, zo lekker kan zijn. De vissticks zijn natuurlijk ook heel makkelijk zelf te maken, maar daar had ik gister even geen zin in. Ik wilde gewoon een lekkere lunch, en ik wilde dat snel. Misschien komt dat zelf maken later nog wel een keer. Een makkelijk lunchgerechtje voor als je even geen zin hebt om uitgebreid in de keuken te staan, maar toch trek hebt in comfortfood.

Lees verder

Recept: Zelf pestobroodjes maken

 

Zelf pestobroodjes makenSinds ik in december een Kitchen Aid voor mijn verjaardag heb gekregen bak ik continue allerlei soorten broodjes. Zo postte ik laatst al een heerlijk kaas-uienbrood (klik hier voor het recept) en toverde ik met Pasen een babka met Nutella (klik) uit mijn oven. Met het wegvallen van alle etentjes, sportavondjes en borrels in de kroeg heb ik daar nu tijd zat voor. Mijn crème kleurige beauty maakt momenteel dus overuren. Deze pestobroodjes maakte ik bij een zelfgemaakte geroosterde tomatensoep met balletjes (het recept houden jullie nog even tegoed). Een heerlijke combi. De broodjes kwamen toen we gingen eten nét uit de oven en waren daarom nog een beetje warm van binnen. Dit is een blijvertje hoor! 

Lees verder

Recept: Goddelijke crispy chicken BLT wraps

 

Goddelijke crispy chicken BLT wrapsWat was het lekker zonnig dit weekend. Dat konden we wel even gebruiken na al dat binnen zitten! We konden natuurlijk het terras niet op (dat is misschien wel mijn favoriete bezigheid in de zomer), maar we hebben wel lekker in de tuin kunnen zitten. Bij mooi weer hoort lekker ’s zomers eten. Deze crispy chicken BLT wraps zijn daar een perfect voorbeeld van. BLT staat voor bacon, lettuce and tomatoes. Spek, sla en tomaten dus. Klinkt heel wat minder “stoer” in het Nederlands trouwens. Van origine wordt deze combinatie op een sandwich met een lik mayonaise geserveerd. Ik maakte er een wrap van en vulde de BLT-combinatie aan met cheddar, krokante kip en een heerlijke saus. Het eindresultaat? Een goddelijke wrap die van de mister vaker op tafel moet komen. Dat zegt genoeg toch? Hup, hup! Boodschappen doen en de keuken in. 

Lees verder