Recept: Caprese club sandwich

 

caprese club sandwichGister was ik pas om half 10 ’s avonds klaar met werken. Ik nog niet gegeten en mijn maag speelde ondertussen de vierde symfonie van Beethoven. Tja, de examenperiode is nou eenmaal druk als je op een middelbare school werkt. Toen ik thuiskwam en deze caprese club sandwich op de bar zag staan kon ik wel huilen van blijdschap. Douwe had hem gemaakt en hij was belegd met alleen maar dingen die ik heel erg lekker vind. Hij had er zelfs aan gedacht om foto’s te maken. Hoe lief is dat! Hierbij het recept van de caprese club sandwich van Douwe!

Lees verder

Recept: Tuna melt – tosti met tonijn

 

Tosti met tonijnDoordeweeks is het hier vaak erg hectisch qua avondeten. We sporten allebei veel (hij honkbal en ik softbal) en hebben een druk sociaal leven (I love wijntjes met vrienden). Hierdoor hebben we niet elke dag tijd om uitgebreid te koken en te eten. Afgelopen week hadden we weer zo een dag. Mijn vriend moest ’s avonds een wedstrijd spelen en ik had met vriendinnen afgesproken (wat een zwáár, zwaar leven!). We hadden alles bij elkaar een half uurtje om te koken en te eten. Omdat ik geen zin had om de standaard tosti te maken, maakte ik de tuna melt. Een heerlijke tosti met tonijn, avocado en gesmolten kaas. Makkelijk, supersnel klaar en zo vreselijk lekker!

Lees verder

Recept: Flatbread met kaas en groene asperges

 

flatbreadDit is een gerecht wat ik een tijdje wilde maken. Een makkelijk, fris brood waar je alle kanten mee op kunt. Flatbread maak je zonder gist. Je laat het dus ook niet rijzen. Hierdoor blijft het brood plat. Vandaar de naam flatbread. Flatbread wordt veel gegeten in het midden oosten. Je kunt het brood scheuren en dippen in verschillende smeersels en dips. Ik heb ervoor gekozen om er een topping op de doen. Een soort pizza uit het midden oosten eigenlijk. Heel erg makkelijk en vooral heel erg lekker. Lees verder

Recept: Ei in brood met spinazie en tomaat

 

ei in brood met spinazie en tomaatIn het weekend brunchen we altijd uitgebreid. Warme verse broodjes, verse vleeswaren, lekkere kaasjes en ga zo maar door. Zoals jullie weten vind ik het leuk om mensen te verwennen met lekker eten. Ik struin vaak internet af op zoek naar nieuwe dingen. Laatst kwam ik tijdens een zoektocht een plaatje van een ei wat meegebakken was in een broodje Ik vond dat idee zo leuk dat ik besloot om de broodjes na te maken . Zo werd het ei in brood met spinazie en tomaat geboren. De eerste keer gebruikte ik pistoletjes. Dit bleek geen succes te zijn. De smaak was prima maar de broodjes zagen er niet uit. De tweede keer gebruikte ik kaiserbroodjes. Dat ging beter. Kaiserbroodjes zijn makkelijker uit te hollen en de dosering ging ook beter. Begin je dag goed en vier het weekend! Lees verder