Kwarktaart met aardbeien

Recept: Kwarktaart met aardbeien

 

Kwarktaart met aardbeienZondag is het moederdag! Tijd om je lieve moeder even lekker in de watten te leggen. En hoe kun je een moeder nou beter in het zonnetje zetten dan door een taart voor haar te bakken. Of te koelkasten in dit geval. Want een kwarktaart hoeft natuurlijk niet in de oven. Deze kwarktaart met aardbeien kan bijna niet mislukken. Kwestie van de juiste hoeveelheid ingrediënten mengen en vervolgens op laten stijven. Elke keukenkluns kan dit. Het resultaat? Een frisse, romige en zijdezachte kwarktaart. En een blije moeder natuurlijk. Want daar deden we het voor. Ik ben heel benieuwd waar mijn Sopje mee komt. Het kinderdagverblijf is momenteel nog dicht dus die mooie jaarlijks moederdagknutsel kan ik op mijn buik schrijven. Douwe? Lees je mee?




Kwarktaart met aardbeien

Ingrediënten kwarktaart met aardbeien

80 gram boter
175 gram koekjes (ik gebruikte galette wafels)
500 gram aardbeien
500 gram kwark
1 citroen
12 blaadjes gelatine
250 gram slagroom
150 gram witte basterdsuiker

Kwarktaart met aardbeien

Doe de koekjes in de blender en maal ze fijn. Voeg de roomboter toe en meng tot een zanderig deeg. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verdeel het koekmengsel over de bodem en druk aan met een lepel.

Leg een paar aardbeien apart voor de garnering. Pureer de rest van aardbeien.

Pers het sap uit de citroen. Verhit het citroensap in een pannetje. Roer de gelatine door het citroensap tot het opgelost is.

Schep de kwark, de basterdsuiker, het gelatinemengsel en de gepureerde aardbeien in een kom. Roer alles goed door elkaar.

Klop de slagroom stijf en spatel het door het kwarkmengsel. Giet het mengsel in de springvorm en zet hem in de koelkast. Laat de kwarktaart minimaal 4 uur opstijven.

Snijd de aardbeien die je apart hebt gelegd doormidden. Garneer de kwartaart met aardbeien.

Kwarktaart met aardbeien

Wil je op de hoogte blijven? Volg mij dan op FacebookTwitter of Instagram (username: @savorysweetsnl).

Pin It

3 thoughts on “Recept: Kwarktaart met aardbeien

  1. Jessica schreef:

    Hi,

    Ik wil deze taart gaan maken. In de link heet de taart “recept-kwarktaart-met-aardbeien-en-witte-chocolade”, maar bij de ingrediëntenlijst en in het recept wordt er met geen woord over witte chocolade gerept, haha.

    De vraag is nu of de naam in de link fout is of dat mijn taart zonder witte chocolade gigantisch gaat mislukken. Ik ga maar van het eerste uit. 😉

    Groetjes,
    Jessica

     
    • Lynn schreef:

      Dag Jessica, Eerder voegde ik inderdaad witte chocola toe, kort geleden heb ik het recept vernieuwd en is het niet meer nodig. Ik raad aan om het niet toe te voegen. Succes!

       

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *