Recept: Jagerboontjes met spek en uien

 

Jagerboontjes met spek en uienVandaag post ik een lekker éénpansgerecht met een oer-Hollands ingrediënt. De sperzienboon. Afgelopen week kreeg ik een grote zak van de buurvrouw. Ze had zich vergist met de hoeveelheid die ze nodig had toen ze op de markt stond en had er veel te veel gekocht. Zonde om weg te gooien, dus gaf ze de boontjes aan mij. Daar wist ik natuurlijk wel raad mee want ik ben dol op sperziebonen. Ik maakte er deze jagerboontjes met spek en uien van. Ik voegde gerookte spekreepjes, sjalotjes, champignons en tijm toe. Om het lekker herfstig te maken. Een makkelijk gerecht dat binnen een half uur op tafel staat. Én, het grootste voordeel, je houdt er weinig afwas aan over. Want zoals het woord al zegt. Je gebruikt maar één pan. Oké oké.. En een snijplank, een mes en een spatel. En misschien ook een lepel om te proeven. Maar verder heb je niks extra’s nodig. Fijn hé. Omdat de boontjes worden gekookt in een rokerige jagersaus krijgen ze een extra rijke smaak. Serveer de boontjes met aardappelpuree of aardappeltjes uit de oven en je maaltijd is compleet. Ook lekker met een malse biefstuk, een stukje varkenshaas varkenshaas of een knapperige schnitzel. Wedden dat je hier blij van wordt!

Lees verder