Recept: Bietentaart met geitenkaas en spinaziesalade

 

Bietentaart met geitenkaas en spianziesaladeHi guys! Het is vandaag weer meatless monday en dat betekent dat we op de vegetarische tour gaan. Deze keer is dat met een vegetarische bietentaart met geitenkaas en spinaziesalade. Bietjes en geitenkaas vind ik een gouden combinatie. De zoute kaas smaakt heerlijk bij de zoete bietjes en de balsamico maakt de taart helemaal af. Doordat ik de bietjes pureerde voordat ik ze door de vulling roerde heb je helemaal niet door dat je groente zit te eten. Ideaal als er kinderen of moeilijke eters aan tafel zitten. Zo krijgen ook zij hun dosis groente binnen. Wil je alle groente verstoppen? Stop dan ook de spinazie ín de taart. Merken ze niks van. De bietentaart is makkelijk om te maken en staat binnen 10 minuten in de oven. Fijn na een dag lang werken.  Lees verder