Recept: Aardappelsalade met radijs en haring

 

Aardappelsalade met radijs en haring

Vandaag is haringseizoen 2018 officieel geopend. Gister is het eerste vaatje geveild op de Schevingse visafslag en het heeft dit jaar maar liefst 78000 euro opgeleverd. Het geld wordt elk jaar gedoneerd aan een goed doel. Dit jaar was dat stichting Hulphond Nederland. Zelf was ik nooit zo weg van haring. Douwe daarentegen kan ik ervoor wakker maken. Het is daarom ook niet zo vreemd dat ik pas haring eet sinds ik hem ken. Ik heb het echt moeten leren eten. Een goede zaak want ik begin het steeds meer te waarderen. Al duurt het wel nog even voordat ik er bij de visboer eentje naar binnen laat glijden denk ik. Om de start van het haringseizoen te vieren post ik vandaag een lekker recept met haring. Een romige aardappelsalade met augurk, radijs en bieslook. En haring natuurlijk. Een lekkere combi met frisse smaken. Lekker als lunch, bij de barbecue of maaltijdsalade. De aardappelsalade met radijs en haring is extra lekker met een stukje roggebrood.  Lees verder