Recept: Bietencarpaccio met geitenkaas en frambozensaus

Ik vind dit:

BietencarpaccioJa, je ziet het goed. Vandaag post ik 2 recepten. Gewoon, omdat het kan. We kunnen richting de kerst niet genoeg recepten tegenkomen toch? Een beetje extra inspiratie kan nooit kwaad. Wat ik zelf ga maken tijdens de feestdagen? Geen idee. De recepten die ik wilde uitproberen heb ik allemaal al gemaakt. Dan kan ik ze voor de kerst allemaal nog met jullie delen. Wat ik ga maken zien jullie waarschijnlijk volgend jaar pas voorbij komen. Maar wat.. dat weet ik dus nog niet. Mochten jullie tips hebben dan hoor ik het graag. Over naar het recept. Bietencarpaccio met geitenkaas en frambozensaus. Een lekker en vegetarisch gerecht. Fijn als er vegetariërs, zwangere vrouwen of groentelovers mee-eten. Ik koos voor de carpaccio voor de chioggia biet. Ik vind de kleuren en het patroon zo mooi. Iedere keer als ik er één doorsnijd word ik er blij van. Geen chioggia biet te krijgen? Gebruik dat gewoon de rode biet. Iets minder mooi maar zeker net zo lekker. Je hoeft de bietjes niet te koken. Doordat ze nog rauw zijn krijg je een nootachtige smaak met een lekkere bite. Ik vind hem in ieder geval hartstikke lekker. Staat deze bietencarpaccio met geitenkaas en frambozendressing bij jou op tafel? Stuur dan even een berichtje of tag mij (@savorysweetsnl) op Instagram of Facebook. Vind ik leuk!
Lees verder

Recept: Zelf champignonsaus maken

Ik vind dit:

Zelf champignonsaus makenZelf champignonsaus maken is echt een fluitje van een cent. En als je de saus nou eenmaal hebt geproefd wil je nooit meer de versie uit een pakje. Wedden? Gek eigenlijk he. Dat we daar ooit mee begonnen zijn. Koken uit pakjes. Een sausje in poedervorm aanlengen met water en goan. Dat de saus bremzout is nemen we dan maar voor lief. Zo zonde dat tegenwoordig gemakszucht boven lekker gaat. En het erge is.. Ik maak mezelf er ook schuldig aan. Voor bouillon grijp ik bijvoorbeeld nog steeds naar een blokje. Maar met sausjes… Dat laat ik me niet meer gebeuren. Die maak ik tegenwoordig allemaal zelf. Serveer de champignonsaus met een stukje kipfilet, een (Wiener)schnitzelf en je hebt een feestmaal. Lekker met gebakken aardappels en een salade.
Lees verder

Recept: Kipcocktail met kerrie en appel

Ik vind dit:

Kipcocktail met kerrie en appelZo. En nu is het kerst op Savory Sweets. Ik heb me de afgelopen weekenden suf gekookt, gebakken en gebraden om alles op tijd af te krijgen. Doordeweeks werk ik gewoon en ben ik pas rond een uur of 7 thuis. Omdat het dan al donker is kook ik de recepten voor de blog allemaal in het weekend. Zo heb ik én mooie foto’s (daglicht blijft de beste foto’s opleveren) én hoef ik doordeweeks niet meer te koken. De koelkast en de vriezer staan nu namelijk vol met bakjes eten die ik in het weekend al gemaakt heb. De kerstrecepten trap ik af met een voorgerecht. Het voorgerecht blijft mijn favoriete gang. Geef mij maar meerdere kleine hapjes in plaats van een groot bord met eten. In een restaurant bestel ik het liefst 2 of 3 voorgerechten in plaats van een hoofdgerecht. Zo kan ik meer proeven en heb ik minder last van keuzestress. Het liefst bestel ik namelijk alles wat op de kaart staat. Gewoon. Omdat ik er benieuwd naar ben. Het voorgerecht dat ik vandaag met jullie deel is een kipcocktail met kerrie en appel. Lekker oldskool. Serveer er een vers broodje en roomboter met zeezout bij en je gang is helemaal af. Ook lekker als lunch! Lees verder

Recept: Vegetarische paddenstoelen strudel

Ik vind dit:

Vegetarische paddenstoelen strudelHoi allemaal! Vandaag is het voor een keer diervriendelijke dinsdag (niet te verwarren met dierloze dinsdag, dit recept is niet vegan). Normaal post ik op maandag (op meatless monday) een vegetarisch recept. Dat was deze week even anders. Nouja.. De Nutella cheesecake die ik gister postte is natuurlijk wel vegetarisch, maar zo maak ik het wel heel makkelijk voor mezelf. Toen ik jullie vertelde dat ik me voornam om elke week een vegetarisch recept posten, was het ook echt de bedoeling dat ik dat elke week zou doen. Gewoon om een beetje liever met onze planeet om te gaan. Vind ik belangrijk. En daarom is het voor één keer diervriendelijke dinsdag in plaats van meatless monday. Het vegatarische recept van deze week:Deze vegetarische paddenstoelen strudel is makkelijk om te maken en ontzettend lekker. Zó lekker dat je niet eens merkt dat er geen vlees in zit. Alvast een tip voor de feestdagen?

Lees verder

Recept: No bake Nutella cheesecake

Ik vind dit:

No bake Nutella cheesecakeZo. Dat was me een weekendje wel. Elk uur van de dag was gevuld met koken, Sinterklaas vieren, lekker eten en borrelen. Gister vierden we Sinterklaas bij Douwe zijn ouders thuis. Omdat ze weten dat ik het leuk vindt om te koken vroegen ze of ik het toetje wilde verzorgen. Ik had een paar dingen bedacht en gaf mijn schoonouders de keuze tussen een hazelnotenschuimtaart met mokkacréme, een charlotte met frambozenmousse en deze Nutella cheesecake. “Alledrie lekker!”, kreeg ik terug. En zo stond ik 3 taarten in elkaar te flansen. Halverwege de dag vroeg Douwe waarom ik er 3 aan het maken was. Achteraf gezien was dat inderdaad een beetje gek. 3 taarten maken voor 7 personen. Ik had het blijkbaar verkeerd begrepen. Ach.. als het maar lekker was toch? En dat was het zeker. Deze cheesecake met Nutella was de favoriet. Grappig, want hij was het minste werk. Na een kwartiertje stond hij al op te stijven in de koelkast. Precies, in de koelkast. Want bij deze taart komt geen oven kijken. Fijn hé. Gaan jullie hem maken? Zou ik doen hoor!

Lees verder

Recept: Varkenshaas met balsamico-wijnsaus

Ik vind dit:

Varkenshaas met balsamico-wijnsausGoedemorgen lieve mensen. Terwijl ik dit aan het typen ben is het pikdonker buiten en is het nog stil op straat. Het is 06:30 en ik zit te wachten op de bezorger van Albert Heijn. Ik kan dit weekend met 1 woord beschrijven. DRUK. Wel gezellig druk. Maar evengoed… DRUK! Gisteravond had ik na mijn werk een borrel met een aantal oud-collega’s en daarna moest ik meteen door naar de verjaardag van mijn zusje. Vandaag vieren we Sinterklaas met de familie, moet ik 6 recepten koken en fotograferen voor de blog en gaan we een kerstboom halen. Morgen vier ik weer Sinterklaas en moet ik nog 6 recepten koken en fotograferen. Tussendoor moet ik nog even 2 gedichten schrijven en een cadeaubon in elkaar flansen. En daarom zit ik nu hier. Op de bank met mijn laptop. Om 06:30. In het weekend. Mi gado! Dat ik dit gewoon zit te doen. Als je dit een jaar geleden tegen me zou vertellen had ik je keihard uitgelachen. Maar hé het is voor een goed doel. Want zo heb ik genoeg foto’s voor de recepten van komende week, staat er maandag een kerstboom in mijn woonkamer te shinen en heb ik (hoop ik) iedereen blij gemaakt met een cadeautje en een gedicht. Zo. En dan nu over het recept van vandaag. Varkenshaas met balsamico-wijnsaus. Die is zó lekker. En tikje Italiaans en dus boordevol smaak. Lekker met gebakken aardappels of een pastinaak- of knolselderijpuree. Gegrilde groente erbij (groene asperges jammie!) en het bordje in compleet. Alvast een ideetje voor het kerstdiner?

Lees verder