Recept: Knoflookpasta met gember en garnalen

Ik vind dit:

Knoflookpasta met gember en garnalenDit recept voor knoflookpasta met gember en garnalen is er één van Douwe. Douwe is gek op de Italiaanse keuken en dan vooral op pasta. Al kun je deze pasta niet echt Italiaans noemen. Meer een soort Azië meets Italië. Who cares, als het maar lekker is toch? Douwe maakte deze knoflookpasta met gember en garnalen op een avond dat ik een softbalwedstrijd had. We hadden precies een uur de tijd om te koken en alles op te eten voordat ik weg moest. Daarbij moest de maaltijd natuurlijk ook een beetje vullend zijn. Vaak neem ik dan gewoon een broodje kaas, maar Douwe kwam dit keer met deze pasta aanzetten. En lekker dat het was! Ik kon hem wel zoenen. En dat deed ik natuurlijk ook ;). Dit pastagerecht is kruidig, pittig en tegelijkertijd lekker fris. Combineer de pasta met een glaasje ijskoude witte wijn om de pittige smaak te blussen en je maaltijd is compleet. Wel op de dag dat je niet hoeft te sporten natuurlijk ;).  Lees verder

De meest bekeken recepten van april 2018

Meest bekeken recepten april 2018En toen was april alweer voorbij. April was een beetje een rare maand voor Savory sweets. Een maand van uitersten. Zo haalde ik een recordaantal bezoekers (4000 op een dag! Holy moly!), maar had ik tegelijkertijd ook een enorme dip (een week later kwam ik niet eens meer boven de 1000 uit). Gelukkig is het bezoekersaantal nu weer redelijk bijgetrokken en kan ik opgelucht adem halen. Geen idee wat er aan de hand was. Ook in de gerechten die jullie bekeken hebben zijn er enorme tegenstellingen te zien. Zo staan er zonnige taco’s met guacamole in het overzicht, maar werd ook de herfstige risotto met pompoen en salie veel bekeken. Waarschijnlijk heeft het met het weer te maken. Want ook daar kwamen we hoogte- en dieptepunten tegen. Weten jullie nog dat we 2 weken geleden in onze zomerse outfit op het terras zaten? Dan moet je voor de grap nu even naar buiten kijken. Ik kan het me nu niet eens meer voorstellen. Een groter contrast kan ik niet bedenken. Laten we hopen dat het weer snel opknapt en dat we komende week nog in het zonnetje kunnen zitten. In de tussentijd heb ik voor jullie de meest bekeken recepten van april op een rij gezet. Kijken jullie mee?

Lees verder

Recept: Krokante Falafel met hummus

Ik vind dit:

Krokante falafelHet is weer maandag en dat betekent dat het tijd is voor een vegagerecht. Dit keer maakte ik zelf een lekkere krokante falafelschotel. Falafel is een krokant hapje uit het Midden-Oosten en is gemaakt van kikkererwten gemengd met knoflook en kruiden. Ontzettend lekker in combinatie met een frisse salade, platbrood, hummus en labneh. Wij wikkelden de falafel in een wrap van Oosters platbrood met komkommer, sla, gegrilde paprika, hummus, labneh en muhammara. Gewoon lekker uit het vuistje. Lekker fris, een tikkie pittig en boordevol smaak. Een feestmaal was het. Zelf falafel maken is niet zo moeilijk als je denkt. Kwestie van alles in een hakmolentje doen en mengen tot een kikkererwtenpasta. Daarna even bakken in de hete olie en het smullen kan beginnen. Staat deze falafel binnekort bij jou op tafel?

Lees verder

Cityguide: Valencia

ValenciaBij deze verklaar ik de liefde aan Valencia. Wát een fantastische stad is dat zeg! Lekker eten, lieve mensen en werkelijk prachtige gebouwen. Alles om een citytrip tot een succes te maken. Onze citytrip was een cadeautje voor Douwe zijn verjaardag. Pas de avond ervoor hoorde hij waar we heen gingen. Hij was ontzettend verrast. De blik op zijn gezicht zal ik niet snel meer vergeten. Het fijne van Valencia is dat je per dag kunt kiezen of je naar de stad gaat of lekker op het strand gaat liggen. Sterker nog.. de stad en het strand liggen zo dicht bij elkaar dat je ze makkelijk kunt combineren op 1 dag. Ideaal als je, net als ik, wel van het strand houdt maar niet de hele dag op je handdoekje wilt liggen. In de stad zijn talloze dingen om te doen. Maak bijvoorbeeld een stadswandeling of huur fietsen om de stad en het park te verkennen. En Valencia is bij uitstek geschikt om tapas of pinxtos te eten. Op elke straathoek vind je wel een tapasrestaurant. Heb ik je al overgehaald om een ticket te boeken? Doen hoor!

Lees verder

Recept: Sinaasappel-kwarktaart met bastognebodem (no bake)

Ik vind dit:

Sinaasappel-kwarktaart met bastognebodemGoedemorgen lieve mensen! Zijn jullie al klaar om Koningsdag te vieren? Ik wel hoor! Ik begin de dag met uitslapen, want ik ben gelukkig, net zoals de rest van Nederland, een dag vrij. Sterker nog, vrijdag begint mijn vakantie. 17 dagen maarliefst, hoera! Als ik eenmaal wakker ben (geloof me, ik houd van slapen) ga ik met een groepje vrienden richting de Jordaan en ’s avonds eindig ik waarschijnlijk vlakbij mijn huis in het centrum in Zaandam. Hoe dan ook; ik heb er zin in. Bij Koningsdag kan iets lekkers natuurlijk niet ontbreken en daarom post ik vandaag een zonnig Koningstaartje. Gemaakt van de appeltjes van oranje. Deze sinaasappel-kwarktaart met bastognebodem is makkelijk om te maken en ontzettend lekker. Het duurt wel even, maar dan heb je ook wel wat. Is het geen plaatje? De mister was er in ieder geval erg blij mee. Ik ben er helemaal klaar voor. Nu nog duimen dat het mooi weer wordt! Lees verder

Recept: Wraps met Caesar salade en gegrilde kip

Ik vind dit:

Wraps met Caesar salade en kipAfgelopen zaterdag was ik de hele dag op het honk- en softbalveld. Douwe speelde een wedstrijd en ik vind het leuk om bij hem te gaan kijken. Lekker in het zonnetje, drankje erbij en kletsen met alle bekenden die ik tegenkom rond het veld. Heerlijk vind ik zo’n middag. Zoals vaker nam ik lunch mee voor de mannen. Ze zijn een dankbaar publiek en zo worden de restjes die ik na een kookdag over heb niet weggegooid. Dit keer nam ik wraps mee. Ik maakte een versie met carpaccio en truffel-pestomayonaise, eentje met vitello tonato en deze wraps met Caesar salade en gegrilde kip. Ik ben zelf dol op Caesar salade. De dressing die erbij hoort is écht goddelijk. Combineer dat met knapperige romaine, bacon, gegrilde kip, Parmezaanse kaas en rol het in een wrap en je hebt een ontzettend lekker hapje. Lekker op een ’s zomerse dag. Serveer de wraps met Caesar salade en gegrilde kip als lunch, tussendoortje of in plakjes bij de borrel.
Lees verder