Recept: Cheesecake met witte chocola en frambozen

 

Cheesecake met witte chocola en frambozenZondag is het moederdag. En om alvast een beetje inspiratie op te doen post ik deze cheesecake met witte chocola en frambozen nu alvast. Ik kan jullie in ieder geval verzekeren… Hij zit boordevol liefde. En bloed, zweet en tranen. Letterlijk… Want het is de eerste keer dat mijn cheesecake ook echt goed gelukt is. Ik ben gewoon niet zo goed in bakken. Meestal zakken mijn baksels in. Dat heeft waarschijnlijk te maken met mijn geduld. Of eigenlijk het gebrek eraan. Als iets klaar is wil ik het liefst meteen de oven opentrekken om het eruit te halen, de vorm omdraaien of de springvorm openklappen. Tja, en dan stort een baksel nou eenmaal in. Maar vanaf nu is er weer hoop. Oefening baart kunst en het gaat steeds beter. Deze cheesecake met witte chocola en frambozen kan bijna niet mislukken. Want als ik het kan, dan kunnen jullie het zeker. Spread the love. Mam, deze is voor jou!

Lees verder

Recept: Sinaasappel-kwarktaart met bastognebodem (no bake)

 

Sinaasappel-kwarktaart met bastognebodemGoedemorgen lieve mensen! Zijn jullie al klaar om Koningsdag te vieren? Ik wel hoor! Ik begin de dag met uitslapen, want ik ben gelukkig, net zoals de rest van Nederland, een dag vrij. Sterker nog, vrijdag begint mijn vakantie. 17 dagen maarliefst, hoera! Als ik eenmaal wakker ben (geloof me, ik houd van slapen) ga ik met een groepje vrienden richting de Jordaan en ’s avonds eindig ik waarschijnlijk vlakbij mijn huis in het centrum in Zaandam. Hoe dan ook; ik heb er zin in. Bij Koningsdag kan iets lekkers natuurlijk niet ontbreken en daarom post ik vandaag een zonnig Koningstaartje. Gemaakt van de appeltjes van oranje. Deze sinaasappel-kwarktaart met bastognebodem is makkelijk om te maken en ontzettend lekker. Het duurt wel even, maar dan heb je ook wel wat. Is het geen plaatje? De mister was er in ieder geval erg blij mee. Ik ben er helemaal klaar voor. Nu nog duimen dat het mooi weer wordt! Lees verder

Recept: Citroen maanzaad cake met roomkaas

 

Citroen maanzaadcake met roomkaasÉén van mijn slechtste eigenschappen is dat ik niet zoveel geduld heb. Ik kan er niet tegen als ik lang op iets moet wachten. Zeker als ik heel veel zin heb om iets te proeven. Dan ben je als je gaat bakken de sjaak. Dat valt en staat met nauwgezette baktijden en een flinke portie geduld. Nou, dat heb ik gemerkt. Ik heb deze citroen maanzaad cake met roomkaas namelijk 2 keer over moeten maken. Ik was te ongeduldig en keerde tot 2 keer toe de vorm te vroeg om. Het resultaat? Een cake waarvan de helft nog in de vorm zat en de andere helft op het aanrecht lag. De 3e keer had ik gelukkig wel genoeg geduld en haalde ik de cake uit de vorm toen hij helemaal afgekoeld was. Het resultaat? Een frisse citroencake met een heerlijke roomkaastopping. De chocolade-eitjes bovenop zorgen ervoor dat het heuse paascake wordt. Liever een andere versiering? Je kunt ook schijfjes citroen, chocoladekrullen of rood fruit gebruiken. Ik word in ieder geval blij van de versie met eitjes. Is het geen plaatje?
Lees verder

Recept: Paastaart met slagroom en advocaat

 

Paastaart met slagroom en advocaatMorning sunshines! Vandaag heb ik een lekker voorjaarstaartje voor jullie. Of eigenlijk is het een Paastaart. I know, Pasen is pas over 3 weken. Ik ben ook echt een oliebol. Op mijn computer houd ik een overzichtsplanning voor Savory Sweets bij. Dat vind ik makkelijk omdat ik dan een beetje vooruit kan werken. Nu kwam ik er afgelopen week achter dat ik een week was vergeten. Volgens mijn planning was het vandaag 18 maart, 2 weken voor Pasen. En nu komt er dus een week bij. Stom dat ik dat niet eerder heb gezien. Ik moest dit weekend dus als een gek aan de slag om receptjes bij te maken. As we speak staat er een bietentaart in de oven en pruttelt er een doperwtenpurree op het fornuis. Ga er maar vanuit dat er dit jaar extra veel lekkere Paasrecepten voorbij zullen komen op Savory sweets. Hebben jullie geen problemen mee toch ;)? Het eerste recept van de Paasparade is deze Paastaart met slagroom en advocaat. Ik bedacht hem toen ik de gele bokkenpootjes in de supermarkt zag liggen. Die vond ik zo leuk. Kun je de gele bokkenpootjes niet vinden? Gebruik dan gewoon de bruine versie. Net zo lekker. De Paastaart met slagroom en advocaat is smeuïg, lekker luchtig en staat binnen een half uur in de koelkast op te stijven. Een typisch geval minimale inspanning met maximaal resultaa(r)t. En kijk hem eens shinen. Daar word je toch blij van!
Lees verder

Recept: Cantuccini

 

CantucciniZie je die koffie? Die is niet van mij. Ik houd stiekem helemaal niet van koffie. Douwe wel. Sterker nog, Douwe is er gek op. Het glas op de foto is van hem. Ik houd het liever bij thee. Of cola light. Dat blijft mijn guilty pleasure. De koekjes zijn daarentegen wel mijn invloed. Het zijn cantuccini. De cantuccini is een kneiterhard koekje met amandel. Ze zijn zo hard omdat ze 2 keer worden gebakken. Eerst als een grote en beetje platte rol en later in plakjes. In Italië krijg je na het dessert vaak een kop espresso of likeurtje en een schaaltje met cantuccini. Het is de bedoeling dat je het koekje in de koffie of likeur doopt. Zo breek je niet je tanden en wordt de smaak van het koekje nog beter. De cantuccini is mijn lievelingskoekje. Als ik niet oplet eet ik zo een hele zak leeg. Zo lekker vind ik ze. Daar heb ik geen koffie of likeur voor nodig. En dan te bedenken dat er nu 40 in de koektrommel zitten. This is my lucky day! Lees verder

Recept: Appelkruimelkoek

 

AppelkruimelkoekGoedemorgen lieve mensen! Ik heb een nieuwe verslaving. Vorig weekend bakte ik deze appelkruimelkoek. Ik heb serieus binnen 3 dagen de HELE appelkruimelkoek naar binnen gewerkt. Ik bleef er maar van eten. Let wel: de koek was voor 10 personen. En het allerergste is… Ik heb er gister weer één gebakken. Ik had er zoveel trek in. Raad eens wat vanmorgen mijn ontbijt was. Ach.. er zijn ergere dingen om verslaafd aan te zijn. De appelkruimkoek is makkelijk om te maken en staat in een kwartier in de oven. Daarna hoef je alleen nog maar te wachten tot hij klaar is. Fluitje van een cent. Zelfs de grootste bakkluns kan dit maken. Lekker bij de koffie of, zoals ik vanmorgen deed, als ontbijt. Hier ga je zeker geen spijt van krijgen!
Lees verder