Recept: Turkse pizza (lahmacun)

 

Turkse pizza

O guys, deze Turkse pizza’s waren zo goed gelukt! Toen ze klaar waren heb ik er meteen 3 opgegeten. En dat terwijl ik ’s avonds nog naar een etentje moest. Jullie begrijpen dus wel dat ik niet meer zoveel gegeten heb in het restaurant. Na het etentje hebben we nog wat gedronken in de stad. En raad eens wat ik deed toen ik thuis kwam? Toen at ik er nog één. Sorry not sorry. Turkse pizza smaakt nou eenmaal extra lekker na het stappen. Ik eet mijn Turkse pizza het liefst met ijsbergsla, knoflooksaus en shoarmasaus. Die combinatie is misschien een beetje raar, maar wel keihard mijn guilty pleasure. Je kunt de pizza ook vullen met schijfjes komkommer, plakjes tomaat, rode ui of gesmolten kaas. Net waar je trek in hebt. Geen tijd/zin/energie om zelf je deeg te maken? Gebruik dan kant en klare wraps. Dan ben je helemaal snel klaar. Wel een stuk minder lekker. De Turkse pizza komt hier zeker vaker op tafel. Wat een toprecept! Gelukkig heb ik nog een stapeltje in de vriezer liggen.
Lees verder

Recept: Aziatische carpaccio met wasabi-mayonaise

 

Aziatische carpaccioHet recept voor de Aziatische carpaccio staat al een tijdje op Savory Sweets. Hij werd alleen niet zo vaak bekeken. De foto die erbij stond was nou niet ehh.. bepaald aantrekkelijk. Ik ben momenteel veel foto’s aan het vernieuwen en de posts aan het herschrijven. De foto’s uit de beginperiode maakte ik nog met mijn telefoon zonder daglicht. Jullie begrijpen dus wel dat die er heel anders uitzagen dan nu. Mocht er dus een recept voorbij komen die je bekend voorkomt, dan zul je hem ongetwijfeld eerder gezien hebben. Het verbeteren van de foto’s heeft wel direct resultaat. De recepten worden vanaf de repost meteen beter bekeken en veel vaker gedeeld op bijvoorbeeld Pinterest. Het oog wilt dus daadwerkelijk ook wat. Inmiddels heb ik een spiegelreflexcamera aangeschaft en ik word steeds beter in foto’s maken. Al heb ik wel af en toe wat hulp nodig van Douwe. Hij weet namelijk beter hoe hij werkt dan ik. Ach.. aldoende leert men. Terug naar de Aziatische carpaccio. Één van de favoriete gerechten van de mister. Makkelijk om te maken, supersnel klaar en boordevol smaak. En wat is het een plaatje he! Hier kun je mee aankomen tijdens een diner. Wel een beetje stoer kijken bij het opdienen he 😉

Lees verder

Recept: Bavette met sjalottensaus

 

Bavette met sjalottensaus
Bavette is één van mijn favoriete stukjes vlees. Gelukkig wordt hij steeds bekender en kun op steeds meer plekken aan een mooi stuk bavette komen. Bavette komt van de flanken van de koe. Doordat de flanken ontzettend hard moet werken is de structuur grof, maar is het vlees wel lekker mals en ontzettend vol van smaak. Hierdoor hoef je maar weinig met het vlees te doen. Kwestie van grillen en/of een sausje maken. De lekkerste bavette die ik ooit at was bij Ron Gastrobar Paris. Hij werd daar geserveerd met sjalottensaus, niertjes en gepofte krieltjes. Toen ik laatst een mooi stuk bavette bemachtigde (bij de slager op de markt) besloot ik het vlees te grillen en er een sjalottensaus bij te maken. Niet zo perfect als in de gastrobar, maar evengoed ontzettend lekker. Lekker om de bavette te grillen op de barbecue en te bestrooien met citroenpeper.
Lees verder

Recept: Aziatische biefstuk en broccoli

 

Aziatische biefstuk en broccoliJaaa! Ik heb me vandaag toch iets lekkers voor jullie! In dit gerecht gebruikt ik alleen maar ingrediënten die ik heel erg lekker vind. Malse biefstuk met broccoli in een sticky zoete sojasaus afgetopt met een sesamzaadjes en gefrituurde uitjes. Tijdens het koken was het serieus moeilijk om niet alvast de halve pan leeg te eten. En dan te bedenken dat ik voor Douwe kookte. Ik had ’s avonds een etentje en at dus niet eens mee. Ik weet wat er deze week nog een keer bij ons op tafel staat. De beef and broccoli, zoals hij in Amerika genoemd wordt, komt regelmatig voorbij op Pinterest. Ik bewaarde het recept al een tijdje in mijn “to make” mapje. Iedere keer als ik de plaatjes zag liep het water me in de mond. Hoe vaak ik tijdens het koken wel niet gedacht heb: “dit had ik veel eerder moeten maken”. Salty (vind ik heel erg lekker), sticky en boordevol smaak. De Aziatische biefstuk en broccoli is makkelijk om te maken en klaar in 20 minuten. Ideaal als je op een doordeweekse dag toch lekker wilt eten. Dit is zeker een blijvertje! Lees verder

Recept: Gevulde kiprolletjes met salie en prosciutto

 

Gevulde kiprolletjes met salie en prosciuttoSalie en ham, wat is dat toch een fijne combi. Zout, kruidig en zoet tegelijk. Een smaakbommetje. Ik maak er regelmatig een fijne boter van voor over de pasta of ik kook het mee in de risotto. Deze keer combineerde ik dit winnaarsduo met kipfilet. Ik maakte gevulde kiprolletjes met salie en prosciutto. Een half uurtje werk, 6 ingrediënten en je bent klaar. Meer heeft het ook niet nodig. Fijne kiprolletjes die niet alleen lekker smaken, maar ook erg fotogeniek zijn. Vinden jullie het geen plaatje? Serveer met gebakken aardappeltjes (wel mét schil he!) en een frisse salade en je hebt een koningsmaal. Wil je er een sausje bij? Blus dan de aanbaksels in de pan af met een scheutje droge witte wijn (ik gebruik meestal een Chardonnay) en roer er een theelepel bloem doorheen. Smullen gegarandeerd! Ook lekker met varkenshaas of een kalfsschnitzel.  Lees verder

Recept: Ovenschotel met shoarma

 

Ovenschotel met shoarma
Gister aten we een ontzettend fijne shoarmaschotel. Niet zo gezond, maar wel ontzettend lekker. Het guilty pleasure gevoel was maximaal aanwezig. Wat was ik hier gelukkig mee. De ovenschotel met shoarma is een soort kapsalon nieuwe stijl. Met rösti, sperziebonen en 2 soorten kaas. En ijsbergsla, knoflooksaus en shoarmasaus om niet te vergeten. Want zonder ijsbergsla en saus is een shoarmaschotel niet compleet. Dat is voor mij hetzelfde als patat zonder mayo en brood zonder boter. NIET lekker. Ik maakte de rösti zelf door vijftal aardappels te raspen, maar het wordt ook kant-en-klaar verkocht uit de diepvries. Ben je nog sneller klaar. Zo.. en dan ga ik nu een rondje hardlopen. Lees verder