Recept: Turkse pizza (lahmacun)

 

Turkse pizza

O guys, deze Turkse pizza’s waren zo goed gelukt! Toen ze klaar waren heb ik er meteen 3 opgegeten. En dat terwijl ik ’s avonds nog naar een etentje moest. Jullie begrijpen dus wel dat ik niet meer zoveel gegeten heb in het restaurant. Na het etentje hebben we nog wat gedronken in de stad. En raad eens wat ik deed toen ik thuis kwam? Toen at ik er nog één. Sorry not sorry. Turkse pizza smaakt nou eenmaal extra lekker na het stappen. Ik eet mijn Turkse pizza het liefst met ijsbergsla, knoflooksaus en shoarmasaus. Die combinatie is misschien een beetje raar, maar wel keihard mijn guilty pleasure. Je kunt de pizza ook vullen met schijfjes komkommer, plakjes tomaat, rode ui of gesmolten kaas. Net waar je trek in hebt. Geen tijd/zin/energie om zelf je deeg te maken? Gebruik dan kant en klare wraps. Dan ben je helemaal snel klaar. Wel een stuk minder lekker. De Turkse pizza komt hier zeker vaker op tafel. Wat een toprecept! Gelukkig heb ik nog een stapeltje in de vriezer liggen.
Lees verder

Recept: Groentetaart met geitenkaas en citroen

 

Koolhydraatarme groentetaart met geitenkaas en citroenVandaag begint mijn laatste week vakantie. Over een week gaat mijn wekker weer om 7 uur. En om 5 over 7. En om 10 over 7, kwart over 7 en half 8. Om vervolgens om 8 uur net te laat keihard naar mijn werk te moeten fietsen. Iedere avond neem ik me weer voor om de volgende ochtend écht op tijd mijn bed uit te komen en iedere ochtend is het weer hetzelfde liedje. Ik ben gewoon niet zo een ochtendmens. Gelukkig kan dat nog een week wachten en mag ik de hele week nog uitslapen. Héérlijk! We hebben deze week nog niet zoveel op de planning staan. We zitten te denken aan een dagje Den Haag (daar ben ik serieus nog nooit geweest) en volgend weekend gaan we naar Dutch Valley in Spaarnwoude. Verder zie ik wel waar ik zin in heb. Voor iedereen die wel moet werken post ik een echt doordeweeks recept. Vegetarisch, want het blijft natuurlijk meatless monday. Deze groentetaart met geitenkaas en citroen is makkelijk om te maken, ontzettend lekker en zit boordevol vitamine. Na 10 minuten voorbereiden hoeft hij alleen nog maar de oven in. Kun je mooi nog even op de bank ploffen.
Lees verder

Recept: Aziatische carpaccio met wasabi-mayonaise

 

Aziatische carpaccioHet recept voor de Aziatische carpaccio staat al een tijdje op Savory Sweets. Hij werd alleen niet zo vaak bekeken. De foto die erbij stond was nou niet ehh.. bepaald aantrekkelijk. Ik ben momenteel veel foto’s aan het vernieuwen en de posts aan het herschrijven. De foto’s uit de beginperiode maakte ik nog met mijn telefoon zonder daglicht. Jullie begrijpen dus wel dat die er heel anders uitzagen dan nu. Mocht er dus een recept voorbij komen die je bekend voorkomt, dan zul je hem ongetwijfeld eerder gezien hebben. Het verbeteren van de foto’s heeft wel direct resultaat. De recepten worden vanaf de repost meteen beter bekeken en veel vaker gedeeld op bijvoorbeeld Pinterest. Het oog wilt dus daadwerkelijk ook wat. Inmiddels heb ik een spiegelreflexcamera aangeschaft en ik word steeds beter in foto’s maken. Al heb ik wel af en toe wat hulp nodig van Douwe. Hij weet namelijk beter hoe hij werkt dan ik. Ach.. aldoende leert men. Terug naar de Aziatische carpaccio. Één van de favoriete gerechten van de mister. Makkelijk om te maken, supersnel klaar en boordevol smaak. En wat is het een plaatje he! Hier kun je mee aankomen tijdens een diner. Wel een beetje stoer kijken bij het opdienen he 😉

Lees verder

Recept: Bavette met sjalottensaus

 

Bavette met sjalottensaus
Bavette is één van mijn favoriete stukjes vlees. Gelukkig wordt hij steeds bekender en kun op steeds meer plekken aan een mooi stuk bavette komen. Bavette komt van de flanken van de koe. Doordat de flanken ontzettend hard moet werken is de structuur grof, maar is het vlees wel lekker mals en ontzettend vol van smaak. Hierdoor hoef je maar weinig met het vlees te doen. Kwestie van grillen en/of een sausje maken. De lekkerste bavette die ik ooit at was bij Ron Gastrobar Paris. Hij werd daar geserveerd met sjalottensaus, niertjes en gepofte krieltjes. Toen ik laatst een mooi stuk bavette bemachtigde (bij de slager op de markt) besloot ik het vlees te grillen en er een sjalottensaus bij te maken. Niet zo perfect als in de gastrobar, maar evengoed ontzettend lekker. Lekker om de bavette te grillen op de barbecue en te bestrooien met citroenpeper.
Lees verder

Recept: Aziatische biefstuk en broccoli

 

Aziatische biefstuk en broccoliJaaa! Ik heb me vandaag toch iets lekkers voor jullie! In dit gerecht gebruikt ik alleen maar ingrediënten die ik heel erg lekker vind. Malse biefstuk met broccoli in een sticky zoete sojasaus afgetopt met een sesamzaadjes en gefrituurde uitjes. Tijdens het koken was het serieus moeilijk om niet alvast de halve pan leeg te eten. En dan te bedenken dat ik voor Douwe kookte. Ik had ’s avonds een etentje en at dus niet eens mee. Ik weet wat er deze week nog een keer bij ons op tafel staat. De beef and broccoli, zoals hij in Amerika genoemd wordt, komt regelmatig voorbij op Pinterest. Ik bewaarde het recept al een tijdje in mijn “to make” mapje. Iedere keer als ik de plaatjes zag liep het water me in de mond. Hoe vaak ik tijdens het koken wel niet gedacht heb: “dit had ik veel eerder moeten maken”. Salty (vind ik heel erg lekker), sticky en boordevol smaak. De Aziatische biefstuk en broccoli is makkelijk om te maken en klaar in 20 minuten. Ideaal als je op een doordeweekse dag toch lekker wilt eten. Dit is zeker een blijvertje! Lees verder

Recept: Stamppot met rucola en zongedroogde tomaat

 

RucolastamppotHet gebeurt niet zo vaak, maar afgelopen week had ik ontzettend veel zin in stamppot. Het leek wel een vlaag van verstandsverbijstering want we eten nooit stamppot. Ik kan me in ieder geval niet herinneren dat ik het ooit zelf heb klaargemaakt. Ik kreeg het vroeger thuis weleens, maar of ze me daar nou een plezier mee deden… Dat is een ander verhaal. Maargoed, als iets in mijn hoofd zit moet het gebeuren en eigenlijk paste het weer (want stortregen) er ook wel bij. En zo stond ik dinsdagdagavond stamppot te maken. Een stamppot met rucola en zongedroogde tomaat om precies te zijn. Omdat het, ondanks het weer, toch zomer is maakte ik een frisse variant met crème fraîche en zongedroogde tomaat. Het resultaat was beter dan ik ooit had durven dromen. Zelfs Douwe vond het lekker. En die krijg ik echt niet zo snel aan de aardappels. Doordat ik crème fraîche gebruikte in plaats van melk kreeg de stamppot een fris zuurtje. Ontzettend lekker in combinatie met de gerookte spekreepjes en de sappige zongedroogde tomaat. Ik had niet gedacht dat ik het ooit zal zeggen… Maar deze stamppot komt hier vaker op tafel.  Lees verder