Recept: Turkse pizza (lahmacun)

 

Turkse pizza

O guys, deze Turkse pizza’s waren zo goed gelukt! Toen ze klaar waren heb ik er meteen 3 opgegeten. En dat terwijl ik ’s avonds nog naar een etentje moest. Jullie begrijpen dus wel dat ik niet meer zoveel gegeten heb in het restaurant. Na het etentje hebben we nog wat gedronken in de stad. En raad eens wat ik deed toen ik thuis kwam? Toen at ik er nog één. Sorry not sorry. Turkse pizza smaakt nou eenmaal extra lekker na het stappen. Ik eet mijn Turkse pizza het liefst met ijsbergsla, knoflooksaus en shoarmasaus. Die combinatie is misschien een beetje raar, maar wel keihard mijn guilty pleasure. Je kunt de pizza ook vullen met schijfjes komkommer, plakjes tomaat, rode ui of gesmolten kaas. Net waar je trek in hebt. Geen tijd/zin/energie om zelf je deeg te maken? Gebruik dan kant en klare wraps. Dan ben je helemaal snel klaar. Wel een stuk minder lekker. De Turkse pizza komt hier zeker vaker op tafel. Wat een toprecept! Gelukkig heb ik nog een stapeltje in de vriezer liggen.
Lees verder

Recept: Borrelbrood met kaas en kruidenboter

 

Borrelbrood met kaas en kruidenboterDe afgelopen dagen wordt er behoorlijk wat af geborreld in huize Savory Sweets. Douwe en ik hebben allebei 3 weken vakantie en we nemen het er even flink van. We gaan aankomend weekend een paar dagen naar België (één van mijn vriendinnen woont in Leuven en zij is jarig), maar verder blijven we lekker thuis. We gaan de toerist uithangen in eigen land en op sommige dagen doen we gewoon helemaal niks. Heerlijk! Bij niks doen hoort ook alleen koken als ik daar zin in heb. Het resultaat daarvan zijn veel etentjes buiten de deur (check Instagram voor de updates) en snackdiners at home. We zetten dan de hele tafel vol met borrelhapjes. Het liefst hapjes die lekker snel klaar zijn. Één van die borrelhapjes is dit borrelbrood met kaas en kruidenboter. Even insnijden, volstoppen met lekkers en daarna alleen nog even afbakken. Zo gepiept. Het resultaat? Een heerlijk knapperig plukbrood. Fijn om te delen. Glaasje wijn erbij en het vakantiegevoel is compleet. Bon appetit!
Lees verder

Recept: Indische pasteitjes met kip

 

Pasteitjes met kipWeekend! Sterker nog… voor ons is het nu écht vakantie! Want Douwe heeft vanaf vandaag ook 3 weken vrij. Eindelijk hoef ik me niet meer schuldig te voelen als ik nog in coma lig als Douwe naar zijn werk gaat. Of als ik ’s middags nog even een middagdutje (hartjes voor middagdutjes!) doe. Volgens mij leek het voor Douwe af en toe alsof ik alleen maar aan het slapen was. Om het begin van Douwe zijn vakantie te vieren gaan we vanavond eten bij Envy in Amsterdam. Ik ben erg benieuwd want ik heb goede verhalen gehoord. Ik hoop in ieder geval dat ze ons lekker in de watten gaan leggen. Dat heeft mijn mister wel even verdiend. Terug naar het recept van vandaag. Indische pasteitjes met kip. Kruidig, zoet en hartig tegelijk. Hier kan ik er wel 4 van op. Of 6. Of 20. Lekker met zoete chilisaus en/of sambal. Laat het weekend maar beginnen!
Lees verder

Recept: 3 keer zomerse crostini

 

Zomerse crostini

Hapjes en drankjes, drankjes en hapjes. Ik houd er zo van! Lekker borrelen op het terras, in de kroeg of in de tuin. En dan het liefst met de hapjes en de drankjes op elkaar afgestemd. Dus in het voorjaar röstikoekjes met gerookte zalm in combinatie met witte wijn of rosé, in de herfst een glas speciaalbier met frituurhapjes en in de winter een kruidig glas rode wijn met een kaasplankje. En in de zomer? Het liefst iets fris. Met zomerfruit. Want als het eindelijk in het seizoen is, dan neem ik het er van. Deze zomerse crostini zijn daar een voorbeeld van. Frisse smaken in een spannende combinatie op een krokant broodje. De zomerse crostini combineren perfect met een glas bubbels of een ijskoud glas Chardonnay. Of, op een alcoholvrije dag, een spa rood met vers fruit erin. Als je nog moet rijden bijvoorbeeld. De sloot inrijden met een glaasje teveel op is ook zo slordig. Als ik moet rijden drink ik geen druppel. Ik ben als ik nuchter ben al een chaoot met de concentratie van een zeekomkommer. Moet je nagaan als ik 1 of 2 glaasjes wijn op heb. Gelukkig lukt het me iedere keer weer om Douwe te laten rijden. En als het niet lukt om hem over te halen is er altijd nog het OV of een Uber. Want tja.. Drankjes en hapjes en hapjes en drankjes. Die laat ik nou eenmaal niet graag staan!

Lees verder

Recept: Flammkuchen met gerookte zalm en rucola

 

flammkuchen met gerookte zalm
Vandaag is het precies een jaar geleden dat we naar Frankrijk vertrokken voor een 4 weken durende roadtrip. We begonnen in een kasteel in Luxemburg en waren vervolgens een paar dagen in de Elzas. In de Elzas maakte ik kennis met een goddelijk gerecht. De flammkuchen. Of in het Frans: tarte flambeé. Een flammkuchen is een hele dunne pizza met crème fraîche, (rode) ui en spekjes. In de Elzas zijn er tientallen variaties te vinden. Bijvoorbeeld geitenkaas, peer en noten. Of groene asperges en ham. Ik maakte een flammkuchen met gerookte zalm, rucola, kappertjes en rode ui. Lekker fris. Glaasje Chardonnay erbij en ik ben een gelukkig mens. Al hoort bij een gerecht uit de Elzas eigenlijk een goede Riesling, Pinot Gris of lichtgekoelde Pinot Noir… Lees verder

Recept: Quesadillas met kip, spinazie en geitenkaas

 

Quesadillas met kip, spinazie en geitenkaas

Vandaag presenteer ik jullie.. de quasadilla. Het fijne van quasadillas is dat ze zo lekker makkelijk zijn. Eigenlijk is het niets meer dan een Mexicaanse tosti. Oké.. Er komt natuurlijk wat meer bij kijken, maar eigenlijk ligt dat vooral aan de vulling. En quesadilla met alleen kaas kan bijvoorbeeld ook. Ik vulde de quesadillas met kip, spinazie en geitenkaas. Een gouden combinatie als je het mij vraagt. Helemaal als je ze dipt in guacamole en/of zure room. Iets anders kan natuurlijk ook. Met rundvlees, zwarte bonen en kaas bijvoorbeeld. Of met zoete aardappel, feta en spinazie. De mogelijkheden zijn eindeloos. Vandaag houd ik het bij deze combi. Dat is nou eenmaal mijn lievelings. De quesadillas met kip, spinazie en geitenkaas zijn lekker als hapje bij de borrel of als makkelijke avondmaaltijd. Simpel kan soms zo lekker zijn. Lees verder