Recept: Stoofperencrumble

 

Stoofperencrumble

Goedemorgen leuke mensen! Het is toetjestijd! En hoewel ik niet zo een toetjesmens ben (mij maak je dan weer intens gelukkig met een kaasplank.), vind ik dit dessert zelf ontzettend lekker. Ik ben sowieso enorm fan van stoofperen. Zodra het buiten enigszins herfstig is staat er een pannetje op mijn fornuis te pruttelen. Het ruikt altijd zo lekker. En in deze stoofperencrumble zijn ze helemaal fantastisch. Lekker met een bolletje vanille- of kaneelijs. Niet zo een fan van stoofperen? Misschien kan deze appelcrumble met liqor 42 je dan wel bekoren. Die is namelijk ook hartstikke lekker! En weet je wat het fijne is? Je kunt de stoofperencrumble van tevoren al klaarmaken en op het moment suprême hoef je hem alleen nog maar in de oven te schuiven. Bolletje ijs erop en je bent klaar. Wedden dat je met hoge ogen gooit!
Lees verder

Recept: Pepernotentiramisu

 

PepernotentiramisuDe Sinterklaasperiode is volop in gang. As we speak rennen er 4 pieten door de winkelstraat (ik woon in het centrum van Zaandam) en zijn de winkeletalages versierd cadeautjes, wortels, juten zakken en natuurlijk het grote boek van Sinterklaas. Toen ik gisteravond bij een vriendin was moest haar dochtertje nog even haar schoen zetten. Er moest natuurlijk een wortel in haar schoen en daarna werd er keihard gezongen. Zo schattig. Volgende week vieren Douwe en ik 2 keer Sinterklaas. Één keer bij mijn ouders thuis en de dag erna bij de ouders van Douwe. Mét alle broertjes en zusjes. Gezellig hoor! Bij beide gezinnen hebben we lootjes getrokken en daarna gaan we lekker eten en borrelen. Bij zo’n gezellig feest horen natuurlijk ook lekkere hapjes. Hapjes in stijl. Deze pepernotentiramisu bijvoorbeeld. Lekker als afsluiter, maar ook gewoon bij de koffie. De smaak van speculaas past prima bij de amandel in de klassieke tiramisu. En zien ze er niet leuk uit? Een toetje met een hint naar Sint! Ik hoop dat jij dat lekker vindt. ;).
Lees verder

Recept: Oreomousse in een glaasje

 

Oreomousse in een glaasjeWeekend! Daar was ik aan toe. Het was de afgelopen week ontzettend druk op mijn werk. Daardoor vliegt de tijd, maar ben ik ook gesloopt. Vandaar dat er donderdag en vrijdag geen posts online kwamen. Ik had er even geen zin in en plofte meteen na mijn werk meteen op de bank. Maar nu heb ik even niks. Tijd voor leuke dingen. Gister zijn we naar de opera Carmen (met Tania Kross) in het Delamar theater geweest (zo mooi, die moet je zien!) en vanavond gaan we een hapje eten bij GIN NEO. Zin in! Morgen doe ik he-le-maal niks. Of nou ja niks.. Misschien zet ik een pannetje stoofvlees op. Of schuif ik ’s middags een taart in de oven. Maar verder ga ik niks doen. Lekker met een boek op de bank hangen. Om het feest compleet te maken deel ik vandaag deze oreomousse in een glaasje. Zijdezachte fluffy mousse met oreokruimels, witte chocola en mascarpone. Lekker om uit te lepelen bij de koffie. Ze staan thuis op me te wachten in de koelkast. Ik weet wie er morgen in de oreohemel is ;).
Lees verder

Recept: Appelcrumble met licor 43 en vanille-ijs

 

Dit is de eerste foto met mijn nieuwe ondergrond. Wat vinden jullie ervan? Heeft Douwe gister voor me gemaakt. We hebben bij de bouwmarkt een mooie plank van steigerhout uitgezocht. Ze hadden daar een zaagservice dus we hebben hem meteen in 3 gelijke stukken laten zagen. Vervolgens heeft Douwe hem vastgezet met latjes aan de onderkant. Ik ben er zo blij mee! Eindelijk een goede ondergrond waar alles op past. I love that man. Over naar de andere blijmaker van vandaag. Deze Appelcrumble met licor 43 en vanille-ijs is namelijk bizar lekker. Om de één of andere reden krijg ik vaak met verjaardagen, feestjes of andere gelegenheden een fles licor 43. Best bijzonder, want ik drink het bijna nooit. Meestal geef ik de flesjes aan mijn moeder of vriendinnen die het wel lekker vinden. Misschien is het toch uit eigen belang. Haha. Omdat ik nog een fles in de kast had staan besloot ik om ermee te gaan koken. Op internet kwam ik het idee tegen voor een appelcrumble met likeur. Het klonk erg lekker en zo ben ik gaan experimenteren. WAT was dat een goed idee zeg! Zoete sticky appel met een crispy kruimeldeeg. Het bolletje vanille-ijs dat wegsmelt op de warme appel maakt het helemaal af. Vooral de warm-koud combinatie vind ik heel erg lekker. Heb je nog een fles licor 43 in de kast staan, probeer dan zeker dit lekkere dessert. Succes verzekerd! Ik weet in ieder geval waar mijn fles voortaan voor gebruikt gaat worden.
Lees verder

Recept: Perziktaart met amandel

 

Perziktaart met amandelDeze perziktaart is zó lekker. Ik werd ontzettend blij toen ik gister de oven opende en deze ’s zomerse taart zag staan. De grootste smaakmaker in deze taart is de amandel. Een amandelboom lijkt heel erg op de perzik-, abrikozen- en pruimenboom. Het grootste verschil tussen de vruchten is dat van de perzik, abrikoos en pruim het vruchtvlees wordt gegeten en de pit wordt weggegooid. Bij de amandel is dit andersom. We eten de pit en het vruchtvlees wordt bijna niet gebruikt. Omdat de vruchten zo nauw aan elkaar verwant zijn combineren ze goed met elkaar. Vandaar dat perzik en amandel vaak samen terug te vinden zijn in een gerecht. Geen verkeerde keuze vind ik, want ze smaken heerlijk bij elkaar. Omdat het in de perziktaart voornamelijk om de combinatie van perzik en amandel gaat, gebruikte ik bladerdeeg als basis. Lekke knapperig. Ik vind zelf de taart het lekkerst als hij net uit de oven komt en het amandelspijs nog warm is. Helemaal gecombineerd met een bolletje vanille-ijs. Je kunt de taart ook koud eten. Bij de koffie bijvoorbeeld. De perziktaart met amandel is makkelijk om te maken, snel klaar en heel erg lekker. Een ’s zomers cadeautje om de maaltijd mee af te sluiten.

Lees verder

Recept: Semifreddo met aardbeien

 

Semifreddo met aardbeienIjs! Ik ben er dol op. En dan vooral room- en sorbetijs. Daar kun je me voor wakker maken. Helemaal als er nog stukjes fruit in zitten. Ik neem altijd een ijsje met 4 bolletjes. 4 ja, en een koekje. Als je dan toch ijs gaat eten kun je het maar beter goed doen. Ik neem ook bijna altijd dezelfde smaken, gewoon omdat ik die het lekkerst vind. Never change a winning team ;). Ik kies, als ze er zijn, bijna altijd voor mango, citroen, pistache en aardbei. De laatste smaak gebruikte ik in deze semifreddo. Semifreddo is een Italiaans dessert van halfbevroren ijs. Het ijs is gemaakt van room, en in dit geval, aardbeien. Na een korte voorbereiding hoeft het alleen nog maar de vriezer is. Makkelijker kan bijna niet. En is het geen plaatje? De semifreddo met aardbeien is een fijn dessert als er meer mensen komen eten, maar stiekem mag je hem ook gewoon voor jezelf maken. Kun je af en toe een plakje afsnijden en weer terug in de vriezer doen. Zo heb je altijd een lekker ijsje in huis. Ik zou het wel weten! Lees verder