Recept: Stoofperentaart met amandel en speculaas

 

Stoofperentaart met amandel en speculaasNu Sinterklaas onderweg naar Nederland is, begin ik steeds meer in de feestdagenstemming te komen. Sinterklaas, Kerst, Oud & Nieuw en niet te vergeten mijn verjaardag. Ik houd er zo van! Lekker koken voor vrienden & familie, wijn drinken met lekkere hapjes (kaasplankje anyone?) en mensen blij maken met cadeautjes. Tijdens de feestdagen ben ik helemaal in mijn element. Het liefst zou ik vandaag de kerstboom al opzetten. Met de feestdagen in aantocht heb ik mijn stoofperenrecept weer uit de kast getrokken. Kruidige zoete peertjes met een heerlijke geur. Lekker met een bolletje kaneelijs, bij een stukje vlees met portsaus of, zoals nu, in een taart. Het idee voor de taart komt van Pinterest. Daar kan ik soms uren rondkijken. Ik had een aantal stoofperen over (ik maak altijd een hele berg tegelijk) en wilde ze in een taart stoppen. Toen ik een plaatje zag van een stoofperentaart met amandel en speculaas liep het water me in de mond. En zo ging ik aan de slag. Het resultaa(r)t? Een heerlijk kruidige taart. Lekker bij de koffie of met een bolletje kaneelijs (warm-koud combinaties zijn zooo lekker) als dessert. Ik zou het wel weten als ik jullie was ;). Fijne zondag!
Lees verder

Recept: Tulband met speculaas en amandel

 

Tulband met speculaas en amandelHet is zondag, tijd voor zoet. Een tulband om precies te zijn. Ik kreeg de tulbandvorm die ik gebruikte vorig jaar voor Sinterklaas. Sindsdien heb ik hem meerdere keren gebruikt. Ik moet eerlijk toegeven dat de eerste paar pogingen faliekant mislukte. Iedere keer brak de tulband als ik hem uit de vorm wilde halen. Ik was te ongeduldig en draaide de vorm te vroeg om. En daar lag weer een gebroken cake. Wel lekker, maar niet zo charmant. Inmiddels heb ik daar geen last meer van en bak ik regelmatig een tulband. Bijvoorbeeld voor deze tulband met yoghurt en citroen of deze yoghurtcake met aardbeien. Dit keer maakte ik een tulband met kaneel en amandel. Lekker herfstig. Makkelijk om te maken en na een paar minuten kan hij de oven al in. Het enige wat je daarna nog moet doen is wachten. En na een uurtje kun je lekker op de bank ploffen met een grote kop thee en een stuk cake. Ook lekker als ontbijt trouwens. Jawel, hier spreekt een ervaringsdeskundige. Sorry not sorry!
Lees verder

Recept: Boeren stroopwafelcake met kaneel

 

Boeren stroopwafelcakeOud recept, nieuwe foto. Ik ben bezig om alle recepten die op de blog staan opnieuw te maken en te fotograferen. Zo kan ik checken of het recept klopt en worden de foto’s bij de meeste gerechten opeens een stuk aantrekkelijker. Als ik kijk naar de recepten uit de beginperiode van mijn blog schaam ik me soms een beetje. De foto’s die ik toen maakte zijn nou niet bepaald ehh.. van goede kwaliteit. Inmiddels heb ik een spiegelreflexcamera, een mooie ondergrond en een heleboel nieuw servies verzameld. Hierdoor is ook de kwaliteit van de foto’s een stuk beter geworden. Niet dat het topkwaliteit is, het blijft een hobby. Maar ik moet zeggen.. Ik begin het wel te leren. Voor nu, het recept voor stroopwafelcake. Een luchtige boerencake met karamel en kaneel. Past perfect bij deze tijd van het jaar. Lekker met een grote kop thee onder een dekentje op de bank. Netflix aan en de zondag is compleet.  Lees verder

Recept: Perentaart met kaneel en speculaas

 

Peer met kaneel en speculaas. Wat een topcombi is dat. Helemaal als de peer nog een beetje warm is. Grote kop thee erbij en lekker op de bank nestelen. Gelukkig is er dit jaar een overschot aan peren en ze zijn dus volop te verkrijgen. Met al die pompoenen, stoofvlees en speculaas in winkel begin ik al helemaal zin in de koude en donkere dagen te krijgen. Fijn om dan lekker binnen te zitten met de kaarsjes en de kachel aan. Toen vorige week de regen tegen de ruiten sloeg besloot ik dat dit een bakdag moest worden. Ik bakte onder andere deze perentaart met kaneel en speculaas. Onder andere… Ik was op dreef die dag. Zo kwam er ook nog een tulband met speculaas en karamel en een stoofperencake uit mijn oven. Die zullen de komende weken ook online komen. Nog even geduld dus. De perentaart met kaneel en speculaas is kruidig, zoet en ongelooflijk lekker. Een fijne taart om het weer buiten toch een beetje goed te maken.  Lees verder

Recept: Cheesecake met mango en limoen

 

Cheesecake met mango en limoenMijn god wat komt er een water uit de lucht! Ik ben blij dat ik momenteel binnen zit. En daar blijf ik voorlopig ook. Onder mijn dekentje op de bank. Kaarsjes aan (overdag ja!) muziekje op de achtergrond en het is beregezellig in huis. Het enige wat er nog mist is een taart in de oven. Als het buiten zo tekeer gaat krijg ik altijd zin in thee en taart. Dat komt mooi uit want ik heb gister een cheesecake gebakken. Een cheesecake met mango en limoen om precies te zijn. Lekker fris en ongelooflijk lekker. Het duurt even om hem te maken. Maar hé.. Dan heb je wel wat.  Lees verder

Recept: Perzische rozencake met amandel

 

Perzische rozentaart met amandelAlle zoetekauwen verzamelen! Deze Perzische rozencake met amandel is echt fantastisch. Vol van smaak, mierzoet en vooral heel erg lekker. Hier ga je zeker vrienden mee maken. Of je geliefde mee veroveren. Want naar verluidt is het een echte liefdestaart. En dat ligt niet alleen aan de rozenblaadjes. Iets met een Perzische prins en een meisje uit het dorp. De rest van het verhaal kunnen jullie wel raden denk ik. Schrik niet van de lijst met ingrediënten, als je vaker bakt heb je waarschijnlijk het meeste al in huis. De rozensiroop en de gedroogde rozenblaadjes kocht ik bij een Marokkaanse supermarkt, maar bij de toko kun je het meestal ook wel vinden. En of je hem nou deelt met je geliefde, je kat of hem in je eentje opeet (ik vind het knap als dat je lukt), de liefde spat ervan af. Als is het alleen maar vanwege de rozenblaadjes en de roze kleur aan de binnenkant. Spread the love people, spread the love.. Lees verder